刮鱼鳞，总是随处乱飞！只要1个塑料袋，去鳞又快又清洁 ，不腥不脏
各人好，谢谢阅读我分享的文章，今天我要和各人说的是：『刮鱼鳞，总是随处乱飞！只要1个塑料袋，去鳞又快又清洁 ，不腥不脏』
立秋后，“秋老虎”发威了，气温直逼39℃，全家人都没有胃口，就想吃雪糕、冷饮。生冷食物吃多了并欠好，反而会加重脾胃不适，以是 应该多吃点健脾开胃的食物。
鱼肉就是很不错的食材，营养富厚，若是 做一锅鱼汤，不仅能补水，也能增补营养，相宜 脾胃虚弱，饮食不香之人食用。鲫鱼是最适合炖汤的，能够缓解压力大、睡眠不足等情形 ，老小 皆宜。
鲫鱼的价钱很自制，1斤10元左右，买一条才十几元钱，炖一锅就够一家人喝了。
在买鱼时，各人是让鱼贩资助宰杀，照旧拿回家后自己杀呢？若是 鱼提前宰杀了，现在天气炎热，鱼腥味会变重，肉也可能变质，以是 每次我都是拿回家自己杀的。
活鱼现杀后马上烹饪，无论是口感、味道、营养都是最好的，若是 你也爱吃鱼，就自己下手 杀鱼吧。不外，自己杀鱼最让人头疼的就是去鱼鳞了，刮过鱼鳞的人都知道，鱼鳞会随处乱飞，衣服上、锅盖上，随处都是浓浓的鱼腥味。
现实 上，去鱼鳞很简朴，只要一个塑料袋就行了，保证鱼鳞不乱飞，不腥不脏，很清洁 。
把鱼放在塑料袋中处置赏罚 ，无论是鱼鳞照旧内脏，都能直接放在袋子里，不会造成污染，处置赏罚 好后直接扔掉就行了。下面我把巧去鱼鳞的要领分享给各人。
【巧去鱼鳞的要领】
第一步、准备一条活鱼，买鱼时装进塑料袋里，加点水就可以拿回家了。用擀面杖把鱼拍晕，装进塑料袋里，并用擀面杖在鱼身上拍一拍，把鱼鳞拍松，就很好刮了。
第二步、准备刮鱼鳞的工具，已往不是用菜刀就是刨子，又尖又尖锐，很容易划伤鱼肉，着实 汤勺就是刮鳞最好用的工具，又硬又圆润。
第三步、把汤勺伸进塑料袋里，逆着鱼鳞的偏向轻轻地往返 刮，一面刮完后刮另一面，刮掉的鱼鳞都掉在袋子里了，不会随处飞溅。鱼鳞刮完后，用刀把鱼肚子划开，掏出内脏、鱼鳃、黑膜，都装进袋子里，直接绑起来扔掉就行了。
第四步、用清水把鱼冲洗清洁 ，鱼就处置赏罚 好了，无论是红烧照旧做汤都可以了。
下面和各人分享一下鲫鱼汤的做法，最要害的一步就是煎鱼了，许多人都泛起粘锅、破皮的征象 ，着实 只要注重 2点就行了，保证不粘锅、不破皮。
【豆腐鲫鱼汤】
1、鲫鱼冲洗清洁 后沥干水分，炒锅里倒入适量油，五成热时加入一勺盐，然后放入鲫鱼，开小火慢煎。下锅后不要着急翻动，当一面煎至定型后轻轻晃动锅子，鱼就和锅疏散了，翻面后继续煎，煎至两面金黄即可。
2、加入料酒、姜片、豆腐块，倒入适量清水，大火煮开，撇掉浮沫，转小火炖20分钟，加入适量食盐、鸡精调味，撒上葱花，豆腐鲫鱼汤就做好了。
无论是什么鱼，都可以用一个塑料袋往复 鱼鳞，再告诉各人一个小妙招，在鱼身上刷一些醋，可以加速鱼鳞的软化和脱落，更好刮。这个要领真的很适用 ，若是 各人以为 好用，记得和身边的家人、朋侪 分享吧。
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