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我买的鸡腿，买回来切了，然后用手清洗过后，很快手就蜕皮，请这鸡是加了什么化学物品吗？我能吃吗？
如果你的手先出现蜕皮的迹象，然后在油和水的作用下脱落，并不一定说明鸡腿有题。
如果鸡腿是从正规地方买来的，吃起来是没有题的。
如果是从非正规渠道购买的，当然不会放心。与手上的皮肤无关，他们的鸡腿的来源可能值得怀疑。
怎么炸虎头鸡好吃炖不脱皮？
虎头鸡清洗干净后，沥干水分，放入油温70度的锅中，中小火煎八至10分钟。拿出来皮不会剥，而且很脆。
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