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它与鲜牛奶相同,学名是牛奶。它们的成分是一样的,经过加工的叫鲜奶,未经加工的叫鲜奶。
鲜牛奶可以通过低温灭菌和加热进行加工,而且灭菌温度不是很高,因此可以最大程度地保存牛奶的活性物质,也有助于杀灭有害物质。
人们饮用的鲜奶主要来自于牛、水牛、羊以及马。按照传统的生产方式,鲜奶压榨出来后,从牧场运输到加工厂。它经过几个环节即从牛奶生产商的小罐倒入购买方的大罐,然后运输到牛奶加工厂的不锈钢罐。在冰箱中,大约一小时内将牛奶冷却至10C以下。这种分散的收集方式很容易出现质量题。如果一罐变质的牛奶倒入大罐中,就会影响整个大罐牛奶的质量。
牛奶大罐里的奶怎么确定有多少?
奶罐装满牛奶时测量体积,空时放入水中,测量体积。质量,差值就是牛奶的质量除以水的密度,就是体积,就是瓶子的容量。你可以知道一个大壶里有多少牛奶。
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