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麒麟鸡因其毛向前卷，故又称翻转鸡、卷鸡。只是民间很少饲养的珍稀鸡品种，大多是与普通三黄鸡杂交而成的杂交鸡。也就是毛不够卷曲，所以凡是不够卷曲的鸡都是杂交麒麟鸡。
麒麟鸡大多是的，羽毛很少是白色或黑色的。成年公鸡体重25-4公斤，公鸡全身鲜红色，母鸡体重15-2公斤。
鸡皮酥脆滑嫩，肉质优良。据说，鸡肉可以治疗胃病、打嗝。所以，人们吃这种鸡都是基于肉质好或者治胃病的理论。目前吃麒麟的人大多是有人。老板等等。
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