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船歌鱼水饺创始人？
据8月1日消息，2019青岛黑马产业加速实验室夏季峰会今日在青岛隆重举行。青岛本土品牌船歌鱼饺联合创始人陈国平出席活动并发表主题为“餐饮业加速之路”的演讲。
陈国平在演讲中表示，互联网时代，消费品牌告别了过去的4P，产品和用户成为新的核心。餐饮业的加速就是要打破传统界限。
陈国平认为，不能把传统产业定义或归类为障碍。创业者必须打破界限，以产品为基础，以用户为中心，比传统行业、现有行业更快触达。
以下为iHeima编辑的演讲摘录
青岛的旅游名片有两个特色，一是吃蛤，二是喝啤酒。从城市产出来看，它的单价太低了，有点低了。所以四年前，我们和青岛市旅游局就开始宣传，把青岛的名片变成程啤酒+海鲜鱼饺。经过几年的发展，海鲜饺子基本上在青岛大街小巷的餐馆里都能吃得到。它们几乎已经成为青岛的美食名片和外国游客来青岛必尝的美食。
很多人我川宇是开餐厅还是做产品。事实上，我们有线下餐厅，我们也通过线上渠道销售袋装鱼饺。从一开始，我们就没有界限。我们相信消费品牌已经告别了过去的4P。我们关注两个核心维度，一是产品，二是用户。
我们很难回Bargainfish是一个什么样的品牌。这里没有界限，我们希望这个界限能够被打破。我们专注产品，成为用户。我们内部常说，在当今互联网时代，好产品就是好营销。要捕获用户，无论是在餐厅还是在网上销售并不重要，因为你关注的是用户。无论你的用户在哪里，需要什么样的消费场景，就链接什么样的产品。
现在讲消费升级，其实好的产品并不多。很多人可能会说我们应该创业做一个产品，但是市场上的产品大部分都在70%或80%的水平。如果我们能拿出90%的产品，将是平均收入的三到五倍。
十年坚持，松歌雨做产品从未失败过。我们找到好的工艺，用最好的糕点师，我们用好的食材……我们的要求会一年比一年高。为了巩固产品质量，从去年到今年，我们在崂山脚下投资建设了园林工厂。我们用最好的资源叠加好的产品。
正如我刚才所说，因为Bargainfish不能定位为一个品牌，所以我们眼中是没有界限的。我们根据用户定义场景。例如，如果用户在西藏，则可以使用天猫；如果用户在青岛，可以在餐厅使用。无论线上还是线下，我们所做的都是触达用户。这是我们这十年来不断耕耘的地方。我们将产品和用户进行深入、全方位的融合。
作为一个从事餐饮行业十年的从业者，很多人我应该开一家大餐厅还是开一家小餐厅？事实上，餐饮消费场景的需求主要有三大维度。第一个需求是吃饱，第二个需求是吃新东西，第三个需求是社交。社交网络的属性和比重最大。这个社交涵盖了与朋友的社交、与生意的社交、与同事的社交。我们相信，如果您是中餐餐饮新手，开一家较大的餐厅会更安全。更大的餐厅将提供更广泛的顾客满意度。
而经营一家小餐馆需要更高的能力。为什么我们的餐厅现在有100平方米？因为如果你想做得又大又快，你就必须做得小。做得越来越小，是希望下一步能越来越快地扩张。速度没有极限，因为我们眼里只有用户。
很多人又我，我做快餐还是晚餐？我们认为这也没有界限。我们最近在上海开的100平米的餐厅不仅卖饺子，还有经典菜肴。从供应到加工，高度标准化。
当我们今天谈论加速时，前提是许多传统界限在加速成为可能之前被打破。我们在不断迭代的过程中打破界限。
大家都知道，海鲜饺子的单价是比较高的。当我们制作它们的时候，我们就在想如何销售它们？我们想与湾仔码头区分开来，所以最后以礼盒的形式呈现。由于中国是礼仪之邦，逢年过节都会赠送礼盒给亲朋好友，好评率非常高。
最近，我们将进行一些升级。根据社区的需求，从今年中秋节开始，我们将推出CEO专属定制产品。在饺子领域，我相信是最高端的。
在食品领域的合作方面，我们与大商超没有合作，但与盒马、京东、OLAY、垂直电商等高端超市有深度合作。这是零售部分。
今天谈到餐饮加速，你不能把传统行业定义或归类为你的障碍。你必须打破界限，以产品为基础，以用户为中心。你一定会更快地找到比传统行业和现有行业更好的行业。谢谢你们！
创阁鱼饺，2009年7月13日创立于青岛，源于胶东传统渔民食品，主打海鲜饺子。被誉为“青岛美食城名片”。利用“餐饮+食品”的新零售模式，打造消费升级时代的高品质水饺，致力于成为中国鱼水饺第一品牌。
创歌鱼饺隶属于青岛创歌餐饮管理服务有限公司。青岛创歌餐饮管理有限公司旗下的“创歌渔文化餐厅”是国内第一家以鱼饺为主打、经营各类家常菜的餐厅。烹制出精美的海鲜佳肴。一家体现传统渔民餐饮文化的休闲主题餐厅。
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