对于不少人都想知道的艾灸完起鸡皮肤和一些关于酱油鸡腌制晾晒方法？话题，本文都有做详细解，希望对大家有所帮助。
酱油鸡腌制晾晒方法？
1、材料配比
鸡肉精盐白糖硝酸盐酱油白酒=10005015:2:10:15。
2、材料选择
选择体重15公斤以上的肥母鸡或肉鸡，必须健康无病。
3.解剖
选定的鸡在屠宰前应停食12小时，以保证成品质量并易于储存。宰杀时，应将血全部沥干，然后用70以上热水烫毛，除去内脏，剪去爪、翅，用清水冲洗干净。
4、酸洗
将准备好的调味料混合均匀，涂在鸡身内外，揉匀。在鸡嘴和出血口内撒上一些调味料，然后放入缸中腌制约32小时，倒缸2小时。次以充分腌制鸡肉。
5、烘烤
将腌制好的鸡块分别用麻绳绑起来。如果从腹部打开鸡，可以将麻绳绑在鸡腿上。如果从尾部打开鸡，可以将麻绳绑在鸡头上。这样有利于鸡腔内污水的排出。然后将鸡坯挂在通风处，晾干表面的水分。最后放入55左右的烘房中烘烤16至18小时左右。当鸡身呈金时即为成品。
6、储存方法
腌制鸡肉应存放在干燥通风处。若空气潮湿，可用文火细烟灸，这样可保存23个月不变质。
现在大家应该对艾灸完起鸡皮肤和酱油鸡腌制晾晒方法？有所了解了吧，欢迎各位订阅并收藏本站，谢谢大家的支持！