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猪肝和老母鸡怎么煲？
猪肝老母鸡的烹饪方法如下
材料
半只鸡
150克葱
1个灯笼椒
1个红辣椒
1个鸡蛋
1汤匙玉米淀粉
1/4茶匙食盐
8片姜
8瓣大蒜
料酒1汤匙
蚝油1汤匙
豆豉5克
15汤匙海鲜酱
水2汤匙
白糖1/2茶匙
1/4茶匙黑胡椒粉
步
1.将鸡肉切成小块，葱去皮，生姜切片，大蒜去皮压碎，青红椒切成菱形块。
2鸡块中依次加入盐、料酒、生粉拌匀，最后加入少许蛋清拌匀。
3锅中烧热植物油，加入鸡块炒至变色，备用。
4将猪肝放入锅中，小火煎至两面变色，取出备用。
5将姜片、蒜末、豆豉、海鲜酱放入锅中炒香。
6加入适量的水，加入猪肝、鸡块等调味料煮。
7用大火煮滚，然后转中火煮约30分钟，然后关火，煮至冷却。
8大蒜去皮切碎。
9加入六月鲜酱油、香醋和麻油，搅拌均匀成酱汁。
10将煮熟的猪肝切成薄片盛入盘中，淋上酱汁。
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