今天跟大家讲解流沙身体乳，和奶黄流沙古早蛋糕的做法？对应的知识点，希望对大家有所帮助。
奶黄流沙古早蛋糕的做法？
【原料准备】
古式糕体
3个鸡蛋
低筋面粉48克
奶粉5克
细砂糖38g
牛奶40克
植物油38克
芋头馅
1/2芋头
细砂糖20-25克
淡奶油15克
一杯牛奶
液体蛋奶味咸蛋黄馅
4个咸蛋黄
细砂糖6克
吉士粉4g
帕尔马干酪粉4g
淡奶油15克
海盐1-2克
【开始生产】
1准备芋头馅，将芋头切小块，蒸至软。
2将咸蛋黄放入烤箱200度烤5分钟至出油
3取出烤好的咸蛋黄，加入所有材料，压碎，用叉子混合
4搅拌直至馅料变成液体，与蛋糕糊的厚度大致相同。
5芋头蒸好后，取出倒入搅拌机中，加入砂糖、奶油、牛奶搅拌均匀，直至成为芋泥。喜欢颗粒感的可以短时间搅拌
6接下来开始制作蛋糕体
7.旧规则是将植物油加热到80度左右，并留出5度以内的冷却空间。
8快速筛入低筋面粉拌匀，然后加入蛋黄和牛奶搅拌成一定稠度的蛋黄糊。这种情况就需要添加奶粉来增加奶味
9、淡糊状后，在另一个盆中分三批加入38克细砂糖，打至湿性发泡。将蛋头提起，形成弯钩。
10先取一份蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀
11倒入蛋白霜中
12搅拌均匀，直至蛋糕糊变得轻盈细腻。
13将2/3的蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的模具中
14加入芋泥和冷却的蛋黄馅，用小锅铲抹匀
15然后倒入剩下的1/3蛋糕糊，用刮刀把表面刮干净。
16预热150度的烤箱底部加入一大盆水，将蛋糕放在中层，水浴烤50分钟。
17烤好后直接脱模冷却
18.烘焙纸很容易剥落，做出来的蛋糕应该蓬松结实。
19直接切开即可，超香
流沙包的馅料吉士粉换奶行吗？
流沙包子的馅料通常采用吉士粉，吉士粉是一种特殊的粉末，具有独特的质地和味道。如果用奶粉代替吉士粉，可能会影响流沙包的口感和口感。奶粉的成分与吉士粉不同，所以可能达不到流沙包所需的浓稠滑爽的效果。因此，建议使用吉士粉来制作流沙包子的馅料，以保证口感和质量。
流沙核桃包做法？
首先提前准备好基础奶馅，因为包之前需要冷藏。准备一个小奶锅或者不粘锅。量比较少，不需要用大锅。将细砂糖50克、奶粉15克、玉米淀粉15克、牛奶30克混合，搅拌至稀如流水。打开锅并将其开至最低火。因为量少，所以很容易粘锅。用抹刀不断搅拌直至细砂糖融化。
第2步
如果发现粘锅，立即将锅离火，然后加入80克黄油，继续搅拌至融化。当它几乎融化时就可以关火了。您可以利用锅中剩余的热量来融化黄油。这样我们的基础奶馅就准备好了。冷却后放入冰箱冷藏凝固备用。一般2小时即可包好。
步骤3
然后我们将100克核桃仁放在烤盘上。我们不需要预热烤箱，直接放进去，上下火150度，烤10分钟左右就可以了。每个烤箱的温度都不一样。大家应该注意一下。万一烧了别怪我。这个只适合我的烤箱。烘烤时不要走开。当核桃闻到烤焦的味道时，将其取出。让它冷却并变脆。不要放太多，不然味道就不太好。核桃仁的量也可以调整。这取决于包子的制作技术。如果技术好的话可以多放一些，因为很好吃。
步骤4
等奶馅冷藏到可以包的时候，我们就继续做包子皮。首先将250克低筋面粉、25克泡打粉和3-5克可可粉混合。
步骤5
准备100克热水。热水的温度可以融化红糖或红糖。没关系。将50克红糖或红糖加入热水中搅拌至融化。如果用红糖，做出来的包子皮颜色会比较深，和市面上的颜色差不多。自己吃的话也没关系。我们可以利用我们拥有的一切。
步骤6
当融化的红/红糖水温度降至手温时，加入35度左右的干酵母25克，搅拌均匀，静置1分钟。这是为了激活酵母。然后加入混合好的面粉中，一定要慢慢加入，因为不同牌子的面粉吸水性不同，干了就加水，比一下子全部加好。
步骤7
用筷子加入红/红糖水，同时搅拌面粉。当面团变成絮状时，就可以用手揉面团了。揉成面团后，加入5克软化的猪油，继续揉至面团光滑。盖上盖子或保鲜膜进行发酵。发酵至两倍大。每个人都取决于面团的状态。不要让它过去。不要只看时间。时间只能作为参考，因为每个地区的温湿度不同。现在广州很热，室温30多度，一般我都是30分钟发帖。
步骤8
发酵好的面团取出，在揉面垫上撒点手粉，防止粘连，然后放气。确保面团充分揉捏，使其美味。最后将其揉成长条状。切开后可以看到面团细腻，没有气孔。这意味着面团已经揉好了。分成10小份，一般40-45克左右就够了，太大的话蒸出来的产品就扁了。
步骤9
将分好的剂子拍上一些手粉，防止粘连，压紧剂子，擀成四边薄，中间厚的样子。然后取出核桃模具，放在包子皮上面，压紧成型。拿出来看看按压是否良好，并自行调整按压力度。压之前一定要在包子皮上多撒一点手粉，不然压的时候粘住了就很难脱模了。
步骤10
从冰箱里取出奶馅和烤好的核桃仁，准备做包子。我一般都是用小勺子刮一勺奶馅，随意切碎核桃仁来做包子。我不定量生产多少。如果你真要做定量包的话，那就用20克左右的奶馅和10克左右的核桃仁碎。然后用提折手法将包子包起来，接缝朝下。一定要捏紧底部，不然酱汁会爆掉。没那么好吃。无论用什么方法包裹，只要捏紧即可。好看不好看并不重要，因为都是从底层来的，哈哈。我们只是希望它味道好。
第11步
包馅的时候，拿包子的手一定要轻轻转动。如果移动太大，图案就会模糊。包好馅料后，在室温下发酵10-20分钟。不要看时间，而要看状态。让它上升，直到它变大一点。只要按一下包子，拿起它时它就会稍微弹回来。
步骤12
最后，打开火和蒸汽。蒸好后，大火蒸5分钟即可。煮3分钟后，打开盖子。一定不要蒸太久，不然干了就不是流沙了。
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