若是 一到晚上就看不清，这可能是夜盲症的体现，说明身体已经缺乏维生素A了。
维生素A属于脂溶性维生素，是人类必须的一种维生素。维生素A是指含有视黄醇结构并具有其生物活性的一大类物质，如视黄醇、视黄醛、视黄酸、视黄基酯复合物及其代谢产物。维生素A对酸碱稳固 ，一样平常 的烹协调 罐头加工不易破损 ，低温冷冻组织中的维生素A 可以稳固 存在几年。
维生素A主要有哪些作用呢？1. 对维持正常视觉有主要 作用
维生素A 是组成视觉细胞内感光物质的因素 。人从亮处进入暗处，最初看不清任何物体，经由 一段时间之后才气逐渐在一定照度的情形 下看清物体，这一历程称为暗顺应 。机体内维生素A的营养状态 可以影响暗顺应 时间的是非，维生素A不足时，暗顺应 时间会延伸 。
2. 维持细胞的生长和分化
视黄酸可以影响DNA的转录，被称为转录调治因子。视黄酸及其代谢产物加入调治机体多种组织细胞的生长和分化，包罗神经系统、心血管系统、眼睛、四肢及上皮组织等。
3. 调治机体免疫功效
维生素A通过调治细胞和体液免疫提高免疫功效，这可能与增强巨噬细胞和自然杀伤细胞的活力，以及改变淋巴细胞的生长和分化有关。此外，维生素A促进上皮细胞的完整性和分化，也有利于反抗外来致病因子的作用。
4. 抑制肿瘤的生长
实验研究显示，自然 或者合成的类维生素A具有抑制肿瘤的作用。
《中国住民 膳食营养素参考摄入量（2013版）》推荐：18岁成年男性、女性维生素A天天 摄入量划分为800微克、700微克RAE（视黄醇活性当量）。
若是 人体缺乏维生素A，对康健有什么影响呢？1. 维生素A缺乏最早的症状是暗顺应 能力下降，严重者可致夜盲症。维生素A缺乏可引起干眼病，进一步生长可致失明。
2. 维生素A缺乏除了引起眼部症状外，还会引起机体差异组织上皮干燥、增生以及角化，以致泛起种种症状，如皮脂腺及汗腺角化、皮肤干燥、毛囊角化太过、毛囊丘疹与毛发脱落。
3. 维生素A缺乏会引起免疫功效低下，还会造成儿童生长发育迟缓。
4. 维生素A缺乏还会引起食欲降低易熏染，特殊 是儿童老人容易引起呼吸道炎症，严重时可引起殒命 。
哪些食物中富含维生素A呢？维生素A最好的泉源 是种种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、禽蛋等；植物性食物如西兰花、菠菜、苜蓿、空心菜、莴笋叶、芹菜叶、胡萝卜、豌豆苗、红心红薯、辣椒、芒果、杏以及柿子等。
此外，维生素A增补剂也可使用，使用中应注重 的是用量过大不仅没有益处反而会引起中毒。
*本文源自马博士康健团-张建芬博士生
*本文图片源自网络
马冠生博士· 北京大学公共卫生学院营养与食物 卫生系主任，教授，博士研究生导师
· 国家食物与营养咨询委员会委员
· 中国营养学会副理事长
· 九三学社中央科普事情委员会委员
· 中国科协首席科学撒播 专家
· 2017年科学撒播 奖获得者
· 2015年十大科学撒播 人
· 2013年中国康健年度总评榜康健撒播 民俗人物
· 2012年科学撒播 年度人物