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1、鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生涯 在青藏高原地域以外的各洪流系
2、 今天老刘就来分享一下“刮鱼鳞小技巧”做法，喜欢的朋侪 可以先珍藏 ，有空自己试一下。
3、下面最先 先容 所需要的食材：
鲫鱼、生姜、食盐、小葱
4、先把鲫鱼装入食物 袋中，左手按着鱼头，用喝啤酒剩下的啤酒瓶盖，往前推，这样就很轻松地把鱼鳞去掉了，而且鱼鳞一点不溅到外面来，也不用担忧伤得手，由于 拿刀刮鱼鳞，用力过猛有时间 会伤到自己的手，三下五除二就把一面鱼鳞刮清洁 了
5、再把鲫鱼翻一面，同样左手按着鱼头，用胡萝卜头子，斜切一刀，用力向前推，这种要领还要更利便 ，又快又好。胡萝卜、白萝卜、黄瓜头都可以，切个斜口就可以了，一会就刮清洁 了。
6、再用刀把鱼肚破开，不要破得太深，太深容易把胆弄坏了，再把内脏掏出来，把鱼鳞、鱼胆和鱼内脏放在食物 袋中，再把食物 袋扎紧袋口，这样杀鱼很是利便 ，而且不会弄脏家里的工具
7、锅控干后，用小火炬锅烧热，然后用生姜擦一下锅，这样等会煎鱼时不容易粘锅，再倒入食用油，把锅润一下，开大火炬油烧热，油热后把热油重新到回油缸中，再重新倒入冷油，放入一勺食盐，食盐在锅的底部防止鱼皮直接跟锅底接触
8、煎鱼前，用厨房纸把鱼外貌的水分擦干，再放入鱼，一面煎好翻一面，鱼皮一点不会破，两面煎好以后，放入少许生姜，再放入烧开的开水，烧鱼汤一定要开水，这样烧出来的汤才白，水要一次性加足，开大火烧25分钟，盖上锅盖
9、时间到时，汤炖的奶白奶白的，再放入一勺食盐、一勺鸡精，不喜欢的可以不放，就可以出锅了，再撒上葱花遮掩 ，就可以开吃了
10、鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。
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