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炸鸡为什么要去鸡皮？
炸鸡的外皮去掉了，里面的肉没有炸，还是比较鲜嫩，脂肪没有渗透太多，热量会低很多。外皮的主要成分是添加的淀粉和皮脂，这些都是高热量的部分，吃多了会直接导致脂肪堆积。如果去掉皮脂中的瘦肉，脂肪含量就会低很多，而且没有淀粉的影响，吃后血糖会更稳定，不容易堆积脂肪。
鸡胗里的那层皮，有什么好方法可以简单去掉啊，谢谢？
记得小时候，妈妈常常把鸡胗切开，放在沸水中泡一会，里面的黄皮就很容易去掉了。堪称鸡屎皮。将其清洗干净并晾干。另外，这些东西小时候都会好好保存，因为可以换取麦芽糖。
冻鸡块怎么去皮？
其实鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，可以保持肉的水分，防止脂肪溢出。因此，如有必要，鸡肉在烹调后应去皮，这样不仅可以减少脂肪的摄入，还可以保证鸡肉的味道鲜美。鸡皮是很多人最喜欢的肉类之一。
先把鱼从冰箱里拿出来，没解冻，硬如石头，在水里泡一会，然后把它们各自分开，趁鱼还硬的时候开始剥皮，剥得漂亮！
因为鱼冻得像石头一样，剥皮的时候很难撕下来。
因此，解冻后不要剥皮。解冻后，鱼肉会附着在鱼皮上，粘得很紧，一不小心就会把鱼撕破。
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