你知道活鸡皮肤腐烂和为什么鸡皮难熟？是怎么回事吗？听小编为你带来详细的解吧！
为什么鸡皮难熟？
菜市场宰杀的鸡可能已经被冷冻了，皮肉都收紧了，煮起来比较麻烦；买回来的活鸡皮肉比较松散，更容易煮熟。
做饭的时候也应该注意一下。除了一次加入足够的水外，中间不要加冷水，煮十几分钟后，改用小火煮。如果炖的时间长了，鸡肉就会腐烂。
如果用高压锅，半个小时就够了，连骨头都脆了。
刚杀的新鲜鸡如何保存？
1、首先为了更好的保存鸡，需要将内脏清洗干净，拔掉羽毛，沥干鸡血，用清水反复清洗，因为这些如果不去除清洗的话，它们很容易导致腐烂和变质。
二、方法一、我们可以将整只鸡存放在家里冰箱的冷冻区，这样可以保存3个月而不会变质。冷冻时，可以将鸡肉装进袋子里，防止冰箱里有异味。
另外，如果有足够的空间，建议不要切成小块冷冻保存，否则营养成分容易流失。
3、鸡肉加工完毕后，用家用真空机将鸡肉装入袋子中进行真空储藏，然后置于阴凉避光处进行短期储藏。
4、也可以在鸡肉上抹上盐，消后放在阴凉避光通风处风干，这样鸡肉可以保存较长时间，同时味道也特别时间。
5、还有传统的熏肉保存方法，也可以保存很长时间。同时，熏肉更加美味，但食用时要注意清洗干净。
6.另一种保存并具有独特风味的方法是腌制。炖鸡更美味。同时，盐水浸泡的鸡肉由于隔绝空气，不易变质，可以保存更长时间。同时，建议将盐水储存在陶器或瓷器中。放置阴凉处，可有效延长保质期。
对于活鸡皮肤腐烂的相关内容，以及为什么鸡皮难熟？的详细信息，今天就解到这儿了，希望对诸位网友有所帮助。