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炖鸡？
广东人一般只炖鸡汤。炖出来的鸡会很烂，味道也不好。北方鸡炖蘑菇就够了。整道菜很好吃，但是单独吃鸡肉就太可惜了，不好吃。爱吃鸡肉的人对鸡肉的要求是非常高的哈哈。附上一个案一定是盐焗鸡！我经常在家做盐焗鸡做法很简单，一包盐焗鸡粉，一只或半只鸡，一个电饭锅就可以了。
鸡肉不用剁，整只鸡用盐焗鸡粉腌制，电饭锅里加花生油和几片姜，然后把整只鸡放进去，等电饭锅保温压一下再按一次，总共按两次按钮。一只香喷喷的盐焗鸡出炉，最后切碎倒入电饭锅里的汤里，完美。
无盐焗鸡、口水鸡、手撕鸡、酱油鸡、白切鸡、烧鸡都很好！一个喜欢吃鸡的广东人哈哈
为什么有的鸡肉块炖不上色？
为什么有的鸡肉快炖后不上色？
今天家里有客人杀了一只鸡，然后我给他做了鸡块，直接炖了。端上来后，妈妈看到了，我为什么要这个鸡块？为什么颜色这么浅？你没放酱油吗？我说放吧，出锅的时候就放了。后来妈妈说炖菜放酱油就不好看了。炸鸡块的时候要放酱油，和鸡肉一起炒，炸得差不多了，再放水，这样炸鸡块炖的时候就上色了，现在我终于知道为什么我的炖鸡块没有颜色了？
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