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把乌鸡的脖子里有一粒粒的，脖子切掉后，鸡还能吃吗？
鸡肉上覆盖着颗粒。那就是鸡的淋巴结，主要集中在鸡的脖子上。淋巴结是不可食用的，需要切除。
熟鸡脖子的做法？
准备材料
鸡颈500克，花椒、花椒、葱姜、桂皮、香叶、红烧酱、八角、冰糖、盐、料酒各适量。
制作步骤
将鸡脖子洗净，去掉多余的脂肪，放入水中浸泡30分钟。
将洗净的鸡脖子切成段。
锅中倒入水，放入鸡颈，将鸡颈煮沸后沥干水。
锅中加入少量油，加入所有辅料，炒香。加入焯水的鸡颈，翻炒均匀。
炒至鸡脖子断、微黄，加入料酒，加入酱油、冰糖炒均匀至上色。
加入开水没过鸡脖子。煮沸后，加入盐，转中火，煮30分钟。
用大火将汤沥干。
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