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蛋壳上有很多小毛孔，就像我们皮肤上的汗孔一样，蛋壳表面往往含有细菌、霉菌等微生物。
当外界环境温度发生剧烈变化、蛋壳上凝结水份或有机械损伤时，这些微生物就会通过蛋壳上的小孔进入蛋内。
由于鸡蛋中微生物和酶的作用，蛋白质被分解。
首先，蛋白质系带分解，导致蛋黄移位，形成带壳鸡蛋；其次，蛋黄膜分解，蛋黄扩散，形成松散的蛋黄蛋；如果微生物继续繁殖，蛋黄和蛋清混合在一起，形成浑蛋；蛋白质很快分解，形成硫化氢、胺类、粪臭素、吲哚等腐败物质，散发出恶臭，形成臭鸡蛋。带壳鸡蛋和散黄鸡蛋如果没有异味还是可以食用的。但如果颜色呈绿色或黑色，就不要食用。臭鸡蛋中含有多种有害物质，食用后会引起中，危害人体健康。
什么动物不会流汗？
不流汗的动物是狗。
狗狗没有汗腺，不能出汗，所以只能在感觉热的时候伸出舌头，然后用力喘气，依靠舌头上液体的快速蒸发带走体内的热量，给身体降温。向下。
狗狗不出汗的原因
不是为了散热，因为排汗没有调节体温的作用。它们的小汗腺汗线主要在狗的爪子上。狗狗的爪子之所以会分泌汗液，主要是为了保持接触面的柔软。否则，狗狗的爪子与地面的频繁摩擦会导致狗狗的爪子变干。天气太热的时候，热量可能会刺激狗狗爪子的汗腺，分泌更多的汗液，在地上留下湿漉漉的脚印。
体温是通过呼吸道的蒸发来调节的，所以在夏天，狗狗会张大嘴巴，伸出舌头，用力喘气，只是为了湿润舌头，蒸发体温。天热的时候，记得让狗狗多喝水来退烧。
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