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搓鸡汤做法？
原料肥老母鸡10只（约18公斤），大麦仁2公斤，水70公斤，葱、姜、细药包适量，酱油、盐、胡椒粉、味精、面粉等。
制法蒸锅加水和老母鸡，大火煮沸，撇去浮沫，加入薏米仁、配料、葱、姜，小火煮2小时。鸡肉煮熟后取出，放凉；将鸡肉撕成丝，放入碗中。将鸡骨架与麦仁等一起放入锅中，小火煮2-3小时；将鸡骨架、葱、姜、药袋去掉，加入酱油、盐、葱、姜、米，将面粉加水稀释成稀汤，盛入装有鸡丝的碗中，倒入加入醋、香油，做成200碗左右。
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