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郑州椒鸡是西北面村的首选。
西贝油面村是西贝餐饮集团的主打品牌。
椒盐鸡做法
1蔬菜准备杭椒、芝田椒切成1厘米左右的小块，香菇去蒂切成三角块，鸡肉斩小块，用水飞散
2、炒花椒锅中放油，油热至70%，加入花椒，转小火炒约1分钟，然后用锅铲将花椒从锅中铲出，只留下花椒油锅底
3、炒加入姜片翻炒几下，加入过水的小块鸡肉，加入料酒翻炒，加入生抽翻炒，待鸡肉完全变色后，加入蘑菇丁、挂辣椒、辣椒继续翻炒。待辣椒皮变色后，加入盐、鸡精翻炒几下，即可出锅。
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