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买来的鸡还是有毛怎么办？
购买的带毛鸡的处理方法如下。首先，用干毛巾擦干鸡身上的水。毛的部位一般集中在头、颈、大腿等处。用枪烧掉毛茸茸的部分。烧到小毛变黑脱落即可，不要怕被烧焦，而且后面还要清理，所以尽量小心烧。烧完后，只需将其放入盆中清洗即可。个人观点，仅供参考。
为什么风干鸡肉干几天就发霉？
看节约环境。如果温暖的话。证明细菌生长过多。只是不要吃它。变质的食物，尤其是肉类，一定不能吃。你自己的健康比什么都重要。
风干鸡的保存方法
1、风干后浸入植物油中，可保存一年不变质。
2、坛子底部放一个竹架，撒些盐，把晒干的放进坛子里，每层喷一层白酒，上面一层撒点盐，盖上牛皮纸或稻草纸。然后用盐水调泥并密封，使其不漏气，可保存一年。
3、将风干的陶器放入陶器中，盖上布，盖上木板，找干燥的地方铺上6至7厘米的生石灰，将锅压在石灰上，以延长干燥时间至4个月以上。
4、用纸一块一块地包起来，放入篮子或纸箱内，每层放一层草灰或麦草灰，用木板盖住篮口，放在干燥、干燥的地方。通风处。一般可保鲜半年以上。
头顶长毛的鸡是什么鸡？
乌骨鸡，典型的乌骨鸡具有簇冠、缨头、青耳、胡须、丝毛、五爪、毛足、黑皮、黑肉、黑骨十大特征，是被誉为“十全”。乌骨鸡又称巫山鸡、乌骨鸡。它起源于中国江西省太和县巫山。不仅它们的喙、眼睛、脚是黑色的，就连皮肤、肌肉、骨骼以及大部分内脏也是黑色的。从营养价值来说，乌鸡的营养比普通鸡肉要高很多，而且味道也很嫩。至于其药用和治疗作用，是普通鸡无法比拟的，被誉为“名贵食疗鸟”。
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