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咸鸡晒的太干怎么办？
热水浸泡半小时到一个小时，想用什么方法都可以！用刀切成小块，放入大碗中，加入切好的葱、姜片，加少许料酒。
放在蒸锅上，大火蒸20分钟。
热吃很好，冷吃尤其好，下酒下粥味道鲜美。食用前先用清水浸泡一段时间，然后焯水，以减少咸味。一般可以和一些青菜汤一起煮，比如生菜、丝瓜、青菜……干煮和青豆、青蒜苗……看起来更好看，吃起来也容易勾起食欲。
鱼
盐煮丸子鸡配料筋肉、冠、糖、仿桂湿氦泼主料鱼丸100克、盐水煮鸡肉100克、鸡腿菇10克、姜、葱各10克，和15克胡萝卜。花生油15克，盐10克，味精10克，胡椒粉
粉少许，鸡汤150克。
教你怎么做咸鸡鱼丸，怎么做咸鸡鱼丸才好吃1将鸡肉切块，鸡腿菇切片，胡萝卜切片，姜切片，葱切段。
2锅中热油，放入姜片，将鸡肉炒香。3加入鸡汤煮10分钟，然后加入胡萝卜片和鸡腿菇，加盐和味精煮3分钟，撒上胡椒粉，倒入汤窝即可食用。
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