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鸭肉变红了还能吃吗？
普通鸭肉煮熟后呈白色，久煮后鸭肉变红。禽肉的外皮呈淡或白色，肉质呈白色和红色。随着储存时间的延长，由于肌红蛋白的氧化，肉色会逐渐变成红棕色。
颜色越深，可食用性越低。而当肉的表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色的斑点时，就说明微生物已经产生了大量的代谢产物，这样的肉是不能吃的。
嘴上有个红色斑点还会飞的鸭子叫什么？用四川话叫健康鸭？
木鸭体长66-84厘米，翼展120厘米，母鸭体重1250克，公鸭体重3000克。体壮肥大，体稍扁，前尖后窄，呈长椭圆形。头大而短，喙短而窄，鲜红色或暗红色。喙基部和眼睛周围有红色或红黑色的皮肤肿，在头部两侧广泛而厚实地扩散。从眼睛到喙没有羽毛。眼睛鲜红。胸部宽而平，翅膀又大又长，强而有力。腿短而粗，呈红色、橙色或黑色。脚趾坚硬而锋利，蹼又大又厚。体羽有纯黑色、纯白色、黑白相间或白色夹杂着蓝色和青色。
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