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符离集鸡脖子做法？
1.鸡脖子解冻后，洗净，用剪刀除去多余的皮和油，然后切成小块
2.放入姜片、葱花、十三香、胡椒粉
3、油耗
4.加入料酒、老抽、生抽
5.加入干辣椒和少许盐
6.抓匀，盖上保鲜膜，腌制三个小时以上
7.将腌制好的鸡脖多余的汤倒掉，加入淀粉
8、均匀抓握
9.锅中倒入适量的油，烧热至出现细纹
10.将鸡脖子放入小火煎十分钟，小火慢慢煎，不然不熟
11.炒至筷子能穿透，改中火炒两分钟
12.取出备用
13、过滤掉油中的残渣，洗锅
14.大火烧热油
15.放入鸡颈，大火炒两分钟
16.取出，吸干油分
17.放入盆中
18.加入孜然粉、辣椒粉、芝麻，然后快速晃动锅一分钟
什么鸡背后有，黑色的条纹？
因为是不同品种，所以应该是小鹌鹑。小时候和家人去爬山时，买了十几只黑色条纹的小鹌鹑。
40天龄前为幼鹌鹑。幼鹌鹑出壳后，雏鸡晒干后，即可放入小木育雏箱中饲养。一个60厘米80厘米的木箱可容纳10-20只小鹌鹑。育雏工作中要注意保温。保温热源可采用电灯、煤油炉、木炭火盆或丰窝煤炉等。育雏器上方最好用电灯加热，下方或旁边用煤油炉、木炭或煤加热。大型育雏可使用保温伞，每把伞可育雏200-300只鹌鹑。
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