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炸鸡皮很硬怎么解决，求助，现在客户吃了一次都没有人来吃了，急啊？
焯水后立即将鸡肉浸入冷水中。炸鸡第一次炸40%热量，复炸60%热量。然后皮就变得酥脆
鸡吃食一点都不消化很硬？
恢复温度。温度恢复后，雏鸡就会慢慢恢复。受凉后，需要一段时间才能恢复，就像人感冒一样。要有耐心，而且不要喂干饲料或谷物，最好喂一些蒸熟的小米，不要强迫它吃，鸡一定是吃得太干了，而且天冷，导致积食，慢慢恢复，不用担心，保持好温度，尽量避免中途停温
鸡肉炖熟后太硬怎么办？
将肉放入冷水中炖，让水与鸡肉一起煮。如果一开始就用热水，鸡肉会立即收缩变硬。
补救方法是适当多放点醋，然后用大火炖，即可变软
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