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月子里白条鸡怎么做？
蘑菇烤鸡
1、处理白条鸡将白条鸡放入水中浸泡半小时，去掉沥出的血水。洗净后，用刀将鸡肉从体腔内部向外刺破，注意不要刺破皮肤。目的是让鸡肉腌制均匀。这
2、制作卤水八角50克，肉桂50克，山奈15克，草果35克，小茴香45克，砂仁20克，花椒20克，丁香5克，3克香叶1片，当归5克，陈皮15克，肉桂40克，豆蔻30克，紫扣30克，香菇15克，生姜50克，生姜30克等。调料为用纱布包裹。锅中倒入水25公斤，加盐4公斤，加入调料包，烧开后加入味精01公斤。然后倒入浸泡罐中冷却后再使用。3、浸泡腌制先将浸泡好的鸡肉体腔内充满盐水，然后堆放在浸泡槽内，并用重物盖住。一般夏季23小时，春秋6小时，冬季12小时。炎热夏季如果想加快鸡肉的腌制时间，可以在浸泡槽中添加适量的磷酸盐和硝酸盐。4、调料将葱1根、姜2片、香菇1片放入没过水的鸡室中。将上述调料磨成面条，加入其重量1/2的味精，制成料面少许。5、烘烤烤箱温度升至230，将鸡肉烘烤。烤的过程中要不断翻动，使鸡肉烤得均匀。1小时后，关闭烤箱，即可从烤箱中取出。特点成品表面金黄光亮，香气诱人，皮脆肉嫩，风味优于其他一般烤鸡、炸鸡。六味斋熏鸡原料白条鸡100公斤，盐3公斤，洋葱2公斤，大蒜400克，生姜400克，花椒400克，茴香100克，小茴香80克。将香料装入布袋中待用。制作方法1、选料选用当年的公鸡或淘汰12岁的母鸡。宰杀、脱毛、开膛、去除内脏后，用清水浸泡12小时，去除血迹。2整形用木棍将鸡腿折断，用剪刀剪去胸骨两侧的软骨，将爪子弯曲插入鸡腹中，将鸡头压在左翅下方。这就是所谓的平底锅鸡。3煮先将白条鸡放入沸水中煮10至15分钟，使其恢复收缩。取出并冲洗。然后，将所有材料与鸡肉一起放入锅中煮。在90左右的水中，嫩鸡煮1-2小时，老鸡煮3-4小时。4熏制用锯末作为熏制材料。将煮熟的鸡肉放入熏炉中，在炉底的铁板上撒上锯末和糖，将铁板加热，然后冒烟，将熏炉密封。熏15分钟，当烟色变白，鸡肉变红时，即可上桌。再刷一层香油，使其更加闪亮。产品特点造型美观、色泽鲜艳、熏味香浓、肉质软嫩、携带方便。
产妇炖鸡腿的做法？
1、红枣鸡汤准备红枣、鸡肉，以及适量的盐、姜。将鸡肉洗净后放入沸水中煮一会儿，加入适量的水，十分钟后加入红枣和盐，加入生姜，以适当的火煮一个小时，最后加入适量水。只需用盐调整味道即可。
2、枸杞炖鸡汤也可以用枸杞来炖鸡汤。需要准备适量的鸡肉、酒、枸杞。先将鸡肉放入锅中，炒三分钟，然后将这些材料放入锅中。用大火煮十分钟。这样炖出来的鸡汤非常鲜美。妈妈在坐月子期间喝此鸡汤，可以暖身、延缓衰老。
3、炖母鸡坐月子期间，也可以炖母鸡。炖的方法比较简单。只需要把母鸡准备好，放入水中，煮一两个小时，就可以喝鸡汤了。炖母鸡可以促进乳汁和雌激素的分泌，适合母乳不足的妈妈。
坐月子吃什么鸡？
坐月子期间可以吃公鸡。公鸡含有丰富的雄激素，可以对抗雌激素，有助于增加乳汁分泌，增加乳汁量。坐月子期间避免吃母鸡，因为母鸡含有丰富的雌激素，可能会影响乳汁分泌。坐月子期间应多吃汤类食物，如排骨汤、鲫鱼汤、瘦肉汤等。在此期间应多休息，避免疲劳，保证充足的睡眠，避免长时间熬夜。在饮食方面，还应多吃苹果、香蕉、柚子、葡萄、柠檬等富含维生素的食物。
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