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蛇皮压力锅压几分钟？
1、高压锅制作风味蛇需要小火煮30-40分钟。
2、一般情况下，带皮的风味蛇需要在高压锅里炖40分钟，不带皮的风味蛇需要在高压锅里炖30分钟左右。另外，吃之前可以用筷子戳一下味蛇的皮。上菜前肉会变软。
3、味蛇起源于宁乡大成桥。蛇肉的蛋白质含有人体必需的八种氨基酸，胆固醇含量很低。而且，蛇肉中所含的钙、镁等元素以蛋白质融合的形式存在，更容易被人体吸收利用。此外，蛇肉、蛇皮、蛇胆、蛇肝、蛇肠、蛇血等均可食用。
可以吃。先把头砍下来，用90度左右的热水烫一下，然后去鳞。有两种方法
1、切出内脏，从内脏中挑出蛇胆，单独存放。蛇肝可以吃。如果蛇比较大，可以将蛇肠清理干净后食用。然后将蛇身切成34厘米左右的段；
2、剥皮，将皮从颈部切口处向外翻，固定蛇颈骨，抓住外翻的皮用力向下拉，即可得到完整的蛇皮。
处理完内脏后，还可以将蛇肉取出，用蛇皮和蛇肉来煮火锅。
另外，剥蛇皮时也可以不先用热水烫一下，剥完后再烫去鳞。蛇的吃法有炖汤、煲汤、红烧、炸肉丝、涮锅、椒盐等。
蛇皮菜怎样做？
菜胆蛇皮
主要原料蛇皮200克，菜胆150克，腌菜50克，韭菜花20克，红辣椒1个。
配料蒜末、姜末、精盐、味精、清汤、湿淀粉、花生油各适量
做法1、蛇皮去鳞，用水洗净，放入高压锅中煮熟，捞出切段；将冬菜和香葱花分别切段；将红辣椒切片。2、炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至五六成熟。加入蒜末和姜末，炒至金。加入冬菜、蛇皮、红辣椒和香葱花，搅拌几下。加入清汤和精盐。味精炒香，用湿淀粉勾芡，出锅装盘。3.将菜鳔与调味料一起炒至熟，捞出摆在周围。
原料
蛇皮500克，胡萝卜50克，香菜50克，黄瓜50克，蒜瓣5克，葱5克，姜片5克，精盐5克，白糖1克，味精2克，香油50克，花椒1克，绍酒10克。
方法
将蛇皮刮去鳞片，洗净，放入高压锅中，加水、绍酒、葱、姜片，中火煮15分钟左右。然后取出，晾凉，切成5厘米长、02厘米厚的丝，放入碗中。
将胡萝卜、黄瓜洗净，切成5厘米长、0.2厘米厚的丝，用盐腌渍，挤干水分，放入蛇皮碗中。将蒜瓣捣碎成泥。将香菜洗净，切成5厘米长的段。将蒜末、香菜末放入蛇皮碗中，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉、香油，拌匀即可食用。
特色色泽浓郁，蛇皮软嫩，食材脆嫩，咸鲜可口。
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