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纯牛奶不是饮料。
纯牛奶含有丰富的矿物质,钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的来源,而且钙磷比例非常合适,有利于钙的吸收。
纯牛奶的主要成分是水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。纯牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质,还含有白蛋白和蛋白。所有三种蛋白质均含有所有必需氨基酸。
纯牛奶的脂肪主要是棕榈酸和硬脂酸的甘油酯,还含有少量的低级脂肪酸,如丁酸、己酸、辛酸等。此外,还含有少量的卵磷脂、胆固醇、色素等。
牛奶味甘,性平,性微寒。入心、肺、胃经。具有补虚损、补肺胃、生津润肠的功效。用于久病体虚、气血不足、营养不良等。
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