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鸡肚和鸡胗有什么区别？
鸡肚是鸡脖子上的嗉囊；鸡胗就是胃，一块厚厚的肌肉，上面有一层的薄层，称为鸡内金，鸡胗下面连接着肠子。烹饪方式看个人喜好，鸡肚不是鸡肠也不是鸡胃。
扩展信息
鸡胗就是鸡的胃，即鸡胗、鸡干蘑菇、鸡胗。家禽的胃分为砂胃和腺胃。腺胃较小，分泌胃液，而砂囊较大较厚，负责储存和研磨食物，所以可以说砂囊就是指鸡的胃。
鸡胗帮助鸡消化。鸡没有牙齿，它们吞下的小石头就储存在那里。雉科鸡的砂囊内壁。全国各地均有生产。鸡宰杀后，取出砂囊，立即除去内壁，洗净并在阳光下晒干。可以生吃，也可以炒着吃。
鸡嗉囊是从鸡的颈部到胸部暂时储存食物的囊。它的形状与豌豆相似，但比豌豆大得多。
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