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柴火泥巴锡纸鸡的正宗做法?
泥烤鸡
材料准备
1)几只嫩鸡
2)各种调味料,如蒜末、酱油、花生油、芝麻油
3)工具砂纸或锡纸
脚步
1.鸡肉准备
烤鸡之前,先处理整只鸡。整只鸡脱毛清洗干净后,张开嘴,取出内脏,将脚塞入鸡腹中。请记住,鸡肉不能被切开并保持完整。最后,根据自己的喜好在鸡肉上涂抹各种调味料和花生油腌制。腌制时间为30分钟。最后用锡纸或砂纸包起来放在一边。
2.建造熔炉
炉子的作用就是把泥巴加热,然后用热泥来煮鸡肉。所以说,设置一个炉子是非常重要的。炉子的主要材料是泥。注意不要选择那种掺有碎石的泥浆,因为碎石和泥浆的加热速度不同,很容易造成碎石飞溅伤人。
在平坦的土地上堆放一个大小可以养鸡的巢状炉灶。炉子建好后,就用柴火来烘烤。
3、烤泥
火生了,泥烧红了,将鸡肉用锡纸或砂纸包好,放入烤箱。
4.烤鸡
把炉子翻转过来,盖上鸡肉。时间30分钟。
5.出炉
去掉土,把鸡找出来,把表面的土清理干净,去掉撕纸或砂纸,就可以吃到美味的泥烤鸡了。
肉鸡泥加鸡蛋液抹地面起什么作用?
可以选择一层稻草,或纸板,或木屑,或旧衣服等给雏鸡栖息地保暖防寒;成年鸡的羽毛较厚,可以抵御冬季的寒冷,所以选择一些柔软、干燥、透气、吸水的垫料就足够了。
小鸡是最可爱、最惹人喜爱的小家禽。雏鸟为卵生,群居。农村的农民在节日期间喜欢养一些鸡来增加收入或丰富餐桌。
下雨天,小鸡的头上沾满了泥。没关系。小鸡的身上有羽毛。摇动、摩擦就会脱落。当泥干了之后,它就会自行脱落。否则,抓住它,洗一洗。
水鸡哨子制作?
开平泥鸡的制作方法
开平市水口镇连珠乡郝村、毛竹村制作泥鸡玩具已有200多年的历史。泥鸡在当地被称为“咕咕”。它由一张可伸缩的牛皮纸连接而成,一拉一拉就能发出“咯咯”的鸡声。准备好的泥鸡,用手推就咯咯叫,用嘴吹就叫。
泥鸡的制作费工费力,从准备到成型有18道工序。先挖田里的泥,用木槌捣实,放入锡模中压成鸡头、尾两部分,干燥成坚固的毛坯备用。鸡头上有一层横膜,膜上有一个小孔,是为哨子预留的。制作竹哨时,将小栅栏竹切成10多厘米,一端斜切一刀,插入一小片叶子,吹响。将竹哨插入鸡头的膜中,然后用牛皮纸粘贴糯米和糯米粉制成的糊,将鸡头和鸡尾连接起来,上色、涂油,就成了泥鸡了。
泥鸡身上有两个气孔,一个在泥鸡的右眼处,可以吹出不同的鸡叫声。另一种是在泥鸡的屁股上,这个洞比鸡头上的洞大几倍,它用嘴吸入空气让另一只鸡哭起来,非常有趣。用手指盖住鸡头上的小洞,双手抓住正面和背面轻轻一拉一压,泥鸡就会张着脖子唱歌,声音和真鸡没有什么区别。用右手大拇指压住尾巴上的小孔,经常摇动,就会发出像母鸡下蛋一样的咯咯声。
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