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在超市买的蒙牛纯牛奶苦怎么回事？
牛奶苦有两个原因
纯牛奶的苦味是由牛奶中含有的蛋白酶有机物引起的。牛奶经过超高温灭菌后，酶被灭活、灭活。但如果在储存和运输过程中受到撞击、高温暴露等外界刺激，失活的耐热蛋白酶可能会被激活，从而分解牛奶中的部分蛋白质，产生一些苦味素、蛋白胨、氨基酸等，使牛奶变苦。这种情况你不用担心，苦味物质对人体没有害作用。把嘴里的苦奶吐出来就可以了，不要继续喝。
牛奶含蛋白质3-35%，其中酪蛋白占总蛋白质的80-82%。所谓酪蛋白实际上是酪蛋白酸钙——磷酸钙复合物，以胶体悬浮状态存在于牛奶中，酪蛋白颗粒中还含有镁离子。当牛奶长时间暴露在光线或高温条件下时，牛奶中的酸度会逐渐增加。当酪蛋白的pH值达到46时，酪蛋白开始沉淀，即分层，然后酪蛋白中的钙、镁离子也解离出来，并形成氯化钙、氯化镁等带有苦味物质的物质。牛奶中原有的氯离子，从而导致牛奶变苦。
为什么鲜牛奶没有奶味？
牛奶的味道其实是由很多因素决定的。
首先，牛饲料。传统的牛饲料是草，草中至少含有萜类、醛类、酯类等数十种具有“味道”的物质。当奶牛吃草时，这些有气味的物质通过消化系统吸收到血液中，最后进入牛奶中。此外，挥发到空气中的“芳香物质”也可以被奶牛的鼻子吸入，通过肺部进入血液系统，更快地进入牛奶中。但不同的植物含有不同的风味物质，因此不同牧草引起的奶味也会有一定的差异。在现代工业生产条件下，奶牛的饲料以标准化、精心配制的饲料为主，青草为辅。这些配合饲料的目的是为奶牛提供充足、均衡的营养，与草中的风味物质不同，所以产出的牛奶味道自然会平淡。
二是牛奶的加工技术。未经加工的纯牛奶脂肪颗粒较大，经过一段时间后，会形成一层厚厚的奶油层，也就是我们常说的奶皮。这样的奶会显得比较浓稠。与过去相比，现在的牛奶经过了“均质化”，将大颗粒的乳脂打碎成小颗粒，使脂肪不易漂浮，同时，牛奶也不像以前那样“粘稠”。前。另外，加热温度也会对香气产生一定的影响。例如，热牛奶往往比常温牛奶更香。这是因为牛奶在加热过程中脂肪味会释放出来，尤其是低温巴氏灭菌的纯牛奶。油脂风味更加自然醇厚。
三、脂肪含量。风味物质一般隐藏在脂肪中，因此全脂牛奶往往比低脂和脱脂牛奶更香。值得注意的是，为了让牛奶更香，有的厂家会在其中添加奶油，制成“特浓奶”。但这样做会增加成本，使牛奶更加昂贵，并且脂肪和卡路里含量更高。
此外，挤奶环境、灭菌方法、奶牛喝的水、季节、奶牛的品种以及泌乳的不同阶段等，都可能影响牛奶最终的香气。根据规定，纯牛奶是不允许添加香精进行调味的，所以从纯牛奶的风味中我们可以推测出牛奶的生产工艺。如果牛奶味道很清爽，尤其是青草的鲜味，说明奶牛的食物以青草为主；如果牛奶清淡，说明奶牛的饲料以配合饲料为主。市场上还有一些“风味奶”，通过添加糖、香精、增稠剂来“香”起来，让人无法出原来的奶味道是什么样的。
为什么拼多多买的牛奶味道和超市的不一样？
网上买的牛奶味道和超市里的不一样。可能是因为网络上销售的牛奶是“只为网络”的产品。很多时候，网络专卖的产品和实体店的产品是不一样的，而实体店的产品肯定会比网络专卖的质量更好。
但这并不意味着您在网上购买的商品与在实体店购买的商品不同。即使在许多情况下，它们的质量也没有区别。
超市里卖的包装的纯奶、酸奶真有营养吗？
部分纯牛奶以100%纯天然鲜奶为原料，不添加水或任何添加剂，经过灭菌加工而成。根据相关行业标准，每100毫升纯牛奶的蛋白质含量应达到1克以上2.9%，脂肪含量应达到3.1克以上。此外，纯牛奶还含有大量的钙、铁等微量元素和维生素A等营养成分。酸奶是以新鲜纯牛奶为原料，经过灭菌处理，然后在牛奶中添加微生物乳酸菌，经过发酵，冷却灌装的一种奶制品。酸奶保留了纯牛奶的营养成分，更容易被人体消化，这也是为什么酸奶更适合消化系统尚未成熟的孩子。另外，酸奶中的乳酸菌可以有效分解纯牛奶中的乳糖。酸奶可以缓解一些容易乳糖缺乏的人的后顾之忧。乳酸菌还能有效抑制有害菌的产生，增加人体内有益菌的数量。预防腹泻或腹胀，减轻肝脏负担。由于酸奶富含胆碱，因此它也可以起到降低胆固醇的作用
哪个实体店能买身体乳？
润肤乳可以在普通超市、便利店、化妆品店购买。身体乳是一个比较日常的护肤品类别，严格来说并不是化妆品类别，而更像是属于日常用品的乳液，所以我们在街上的任何一家超市都可以买到身体乳，如果你想要品牌身体乳，你可以选择去化妆品店购买。总之，身体乳可以在超市或者化妆品店买到。
现在各位应该对超市身体乳不香和在超市买的蒙牛纯牛奶苦怎么回事？有所了解了吧，欢迎广大网友订阅并收藏本站，谢谢大家的支持！