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潍坊红烧鱼的正宗做法？
【红烧鱼】主料菜云钓1条，姜20克，洋葱20克，大蒜10克，盐适量，料酒适量，生抽适量，白醋三滴，白糖适量，鸡精适量
烹调方法
1、用菜刀将鱼拍死，刮去鱼鳞，然后剖开鱼腹，去掉鳃，去掉内脏，清洗干净，沥干水分装盘备用。
2、生姜刮去外皮，清洗干净，切丝；葱去根，洗净，葱白切段，葱叶撕成丝；将大蒜洗净，拍碎，去掉蒜皮备用。
3、将鱼放在案板上，用菜刀在两面各切几刀，这样味道更好，把做好的鱼放入大碗中，加入适量的盐，适量料酒，用手抹均匀。腌20分钟。
4、热锅放入适量油，加热至80%热，将腌制好的鱼放入煎，切记不要立即翻面，煎3分钟后翻面。
5.鱼两面煎好后，将鱼放在一边，加入姜丝、白葱、蒜瓣炒香。
6、加入适量生抽、适量料酒、三滴白醋，然后倒入50毫升水，大火煮沸，然后转中火煮。
7.翻个面继续煮一会儿。待汤剩下一半时，加入适量的糖和适量的鸡精，调匀，继续煮5分钟即可出锅。
8、煮好后，将鱼放入盘中，上面放上葱丝，锅中放少许油，加热至90%热度，将热油淋在葱丝上。
注意题
1、杀鱼的时候，记得把鱼肚里的黑膜刮掉，不然会有腥味。
2、鱼腌入味后，炖的时候就不用加盐了，加酱油就可以了。
3、只需三滴白醋即可去除鱼腥味。不要添加太多。
4.最后一步是倒油
山东潍坊咸鱼腌制方法？
潍坊咸鱼腌制方法
1、大鱼加盐两条，鱼30斤，盐300克。
2、将鱼鳞刮去洗净，用锋利的刀从鱼尾到鱼背划一道切口。
3、将鱼剖开肚皮，取出鱼内脏，剪去头，洗净。
4、用盐在鱼身内外涂两层盐，放入盆中。两天后，将鱼身翻过来，腌制四天，然后晾干。
5、用铁丝或布条穿在鱼体上面，用筷子或竹签将鱼体铺开，挂在室外阳光下晾干。
6、在阳光下晒4到5天，直到鱼干70%！如果阴天下雨，就把鱼挂在通风处晾干即可。
博兴马踏湖景点介绍？
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;马塔湖，素有“北江南、鱼米之乡”之称。盛产芦、香蒲及芦蒲制品，畅销东营、潍坊、烟台、济南、北镇等县市。肥美的白莲藕曾是北京的贡品。还有“糖莲藕”、“麻辣黑鱼片”、“蒲白黄鳝汤”、“鳞片炒鲫鱼”、“金丝鸭蛋”等著名美食和五仙等十八个景点寺和卢莲井。名胜古迹为旅游发展创造了条件。春秋时期，齐景公、三国诸葛亮、唐代李白、宋代苏东坡、元代喻钦都曾游历于此。是山东省自然风景重点保护区之一。
nbsp。nbsp。旅游景区吸引了众多省内外游客前来观光旅游。
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