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岭南皇鸡最简单的做法？
将鸡洗净，锅中烧开水，放入姜、葱，水沸后将鸡放入煮约10分钟，然后取出，在鸡皮上抹些盐，铺匀将其均匀，并让它冷却。
2冷却后切块，锅烧热，放油，将蒜拍碎，放入锅中炒香，放入葱，放一些油，少许水，烧开后淋在上面鸡肉，好吃鸡肉煮熟了就可以吃了。
水盆鸡是什么？
是一道广东湛江特色传统菜，属于粤菜系。由清代名厨陈六七先生创办。祖籍湛江。陈六奇先生师从祖父，自幼喜爱鸡肉。因此，他对于鸡肉的吃法和烹调有着独特的经验。他还创造了一种腌制鸡肉的特殊配料，该配料用于鸡肉的腌料和蘸料；经过几代人的传承，已成为湛江地区名菜——湛江水晶鸡
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