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怎样做风干鸡？
1、初步处理用喷灯将宰杀后的白条鸡表面绒毛烧掉，使鸡皮微黄、收紧。将鸡身烤熟，收紧鸡皮。
2腌制锅中加入盐和大红袍花椒，在炉上炒至花椒的香味溢出，取出晾凉。在鸡肉表面抹上一层胡椒粉和盐。用刀从腹腔开口处延伸，将胸腔两侧的厚肉切去调味，然后用钳子从腹腔开口处剪下鸡臀骨进行整形，塞入将鸡腿放入腹腔，将两个鸡翅放入，将鸡头横钉，用刀在鸡胸肉和鸡腿两侧各切一个小口，方便调味，腌制两个小时。用刀和钳子切，把肉厚的部分剪掉，这样容易入味。锅鸡锁可防止炖时断开。用清水洗净表面杂质，放入冷水锅中焯烫。取出时开口朝下，以控制腹腔内的杂质。
3腌制80公斤高汤中加入两袋香料、12公斤酱油、1500克甜面酱、1公斤味精。煮沸后，加入20只腌制好的鸡肉和一个调料包。加入250克高度白酒，搅拌均匀，压上篦子，煮两个小时后出锅自然冷却。腌制过程中，用勺子插入锅底，打圈搅拌，使鸡肉上色均匀。煮2小时至鸡皮微皱。
4香料配方花椒200克、八角150克、小茴香150克、高良姜100克、白胡椒100克、白豆蔻100克、白芷100克、肉豆蔻80克、肉桂80克、草果60克、天竺葵叶6克、玉兰50克玉兰、香沙50克、山柰50克、陈皮30克、荜茇30克、丁香30克、砂仁30克、香茅20克、槟榔片20克、罗汉3个水果。将以上调料装入一个料袋中，每次腌制20只鸡，可循环使用两次。5、风干将腌制好的鸡肉挂在风干室内，阴干3-5天。当鸡肉表面风干，肉质坚硬，颜色呈栗色时，捞出挂在风干室内阴干变硬。6、熏制将炉排放在锅上，先将鸡肉放入，开火，盖上盖子。锅预热后，从炉排中间的缝隙中撒入100克白糖，盖上盖子煮至冒烟。40秒后关火，再煮3秒。-5分钟后打开盖子取出。
女生遮肉下身穿什么？
A字裙
A字裙是最适合下半身肥胖女孩的裙子之一，尤其是A字裙，可以巧妙地遮盖下半身的赘肉，修饰出更加淑女的形象。A字裙的下摆恰到好处，可以修饰下半身较胖的女生，同时还能露出脚部最细的小腿，效果非常显瘦。A字裙是复古又时尚的款式，一年四季都可以搭配。无论是搭配打底裤还是袜子，都能穿出美美的感觉。
煮熟的鸭子去骨可以通过两种不同的方式进行
1将煮熟的鸭子切开，去掉骨头
这种方法需要使用刀剪等工具，以及相对熟练的烹饪技巧。
请按如下方式进行
1）用菜刀沿着鸭胸中心线将鸭子切开。鸭皮不要切开，两边留1厘米左右的鸭肉。
2）将剪刀插入体内的骨头中，用力将骨头夹断。
3）沿着骨架剪掉所有鸭刺，取出整个背部。
4）同时切掉两侧的颈部和排骨，最后将花椒、盐、酱油、葱、姜、蒜等调味料均匀地撒在鸭肉上。
2将煮熟的鸭肉撕下来，去掉骨头
这个方法比较简单，但是需要在煮熟的鸭子还热的时候进行。
请按如下方式进行
1）将煮熟的鸭子放在案板上，用刀把靠近骨头的鸭肉切掉，去掉骨头。
2）将去骨鸭片切成适合自己口味的大小，并根据个人口味配上调味料。
鸡边腿跟鸡排腿区别？
鸡排腿是指鸡腿、鸡腿以及与鸡腹相连的部分。鸡侧腿是鸡大腿和鸡腿，不包括鸡肚。鸡腿是鸡从脚到腿的部分，以及腿周围的肉。鸡大腿是指鸡髋骨、骨关节以下、鸡脚以上。这部分的味道最好。
盐焗鸡腿的制作方法将鸡腿洗净，沥干水，将盐和锔鸡粉均匀涂抹在鸡腿的各个部位。然后把大葱放在一只鸡腿上，用另一只鸡腿盖住大葱。腌制2至3小时。为了提味，可以腌久一点。我腌了一整夜。然后看着白白的鸡腿，我在上面涂了一层酱油，让它们看起来更漂亮，然后把它们放在一个大一点的容器里，然后把食用油倒在鸡腿上，放在蒸锅里用大火蒸半个一个小时后，取出来放在盘子里。
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