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鸡腿要怎么清洗？
鸡腿要用冷水清洗，以去除异味。
鸡腿是从脚到腿的部分，以及腿根周围的肉。肉相当硬。连皮一起摄入时，脂肪含量较多，也是整只鸡中含铁量最多的部分。
鸡腿是鸡大腿上的肉，属于禽类食品。其氨基酸比例接近人体需要，是优质蛋白质。禽肉质地比畜肉细嫩，易于消化吸收，脂肪熔点较低，不饱和脂肪酸含量比畜肉高，含氮浸出物较多，所以禽肉炖的味道比牲畜肉更鲜美。
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