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活鸡杀啦以后，发现鸡郡表面有点发黑，可以吃吗？
可以吃。如果出现这种情况，很可能是剥鸡毛时开水太热，煮的时间太长。
鸡宰杀、脱毛后，鸡皮一般呈现两种颜色
一种是灰白色的，就像我们在超市看到的红白色；
另一种是的，有的黄得像抹了黄油一样。
一般来说，前者是肉鸡，后者是草鸡或三黄鸡。这些通常是正常情况。
病鸡的特点首先是瘦弱。宰杀后，骨头闪闪发亮，皮肤暗淡无光，肛门内有松散的粪便或口中流出粘液。
五黑鸡的鸡皮为什么不发黑？
正宗的乌黑鸡基本是黑鸡冠、绿羽毛、黑脚、黑肉。里面呈现骨黑，更纯点甚至是内脏黑。
那么市场上迷惑消费者的黑鸡又是怎样的呢？
所谓黑鸡，就是指羽毛呈黑色的鸡。与五黑鸡的基本区别是鸡冠是红色的，肉是白色的。
因此，朋友们在市场上购买乌黑鸡时，如果遇到黑色的羽毛和红色的鸡冠，那一定是白肉的土家鸡。不要轻易相信这是一只五乌鸡。
以免上当受骗，五黑鸡是保健鸡、药用鸡、滋补鸡的一种。营养价值和肉质远远优于黑土鸡或普通鸡肉。
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