提到草鱼，许多人一定不会感应生疏 ，草鱼是我们生涯 中很是的常见的一种淡水鱼，漫衍很是普遍 ，任何的河流湖泊中险些都可以见到草鱼的身影，而且草鱼好养殖，生长速率 快，口感也特此外鲜美，营养价值也很是的富厚，以是 草鱼也是我国四大淡水家鱼之一，受到许多人的接待，草鱼的服法多样，险些适用于任何一种烹饪方式，不管是哪一种做法都特此外鲜味 ，而且由于 很是的常见，以是 草鱼的价钱也是较量 自制实惠，一样平常 也就几块钱一斤左右。可是 咱们今天要说的这种鱼，它常被错认成草鱼，却比草鱼珍贵，一斤卖到数百元，现在 已不多见。
这种鱼也属于一种淡水鱼，它的长相和我们经常吃到的草鱼很是的相似，若是 和草鱼放在一起，一样平常 人很难分辨出来。可是 这种鱼却不像草鱼的那样的常见，一样平常 只生涯 在长江以南少数的水域中，相比草鱼，这种鱼对于水质的要求较量 高，养殖难度很大，而且喜欢生涯 在水流湍急的河流中，因此这种鱼的肉质要比草鱼鲜美许多，肉质越发的紧实弹牙，营养价值也越发的富厚，富含多种对人体有益的营养因素 ，以是 不管是口感照旧营养价值，是草鱼无法相比的。价钱也是较量 的感人，一样平常 一斤可以卖到数百元左右，有些甚至更高。
可是 虽然价钱感人，但并不主要是由于 这种鱼的鱼肉受接待，更多的是由于 它的鳞片，这种鱼的鳞片很是的大，要比许多鱼类的鳞片都要大上许多。而且还很是的坚硬，而且这种鱼的鳞片散热效果奇佳，温度越高韧性越好，可以做成许多的高科技质料，就是由于 这种鱼的鳞片有着云云 多的有点，以是 一斤鳞片就可以卖到数百元左右，受到许多人的接待，一样平常 来说这种鱼的鳞片相比鱼肉越发的珍贵和难堪 。因此，这种鱼原本还可以经常见到，可是 现在 却已经不多见，险些很难再见到它的身影，实时是见到，也都是一些体型较小的，很是的惋惜 。
这种鱼它就是军鱼，和草鱼一样属于鲤型科淡水鱼，一军鱼一样平常 只漫衍在长江以南少数的水域中，尤其是在广西曾经很是的常见，虽然和草鱼类似，可是 军鱼整体个头要小上一些，一样平常 最大才可以长到10几斤左右，而草鱼却可以长到几十斤左右，而且军鱼的鳞片也要比草鱼大上许多。而且不管是经济价值照旧营养价值，也都要比草鱼高上不少，尤其是军鱼的鳞片，是不行多得的隔热质料，就是由于 这样，原本常见的军鱼，被人们过量的捕捞，现在 变的已经不多见，若是 你见到请珍惜。也许不知道什么时间 ，这道鲜味 的食材就再也见不到的。虽然军鱼味道鲜美经济价值高，可是 也不行以太过的捕捞，在品尝鲜味 的同时，也要稍加的掩护和珍惜。
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