老渔民推荐6种鱼，现在 无人工养殖，都是野生，营养好吃贵也值得。从小生涯 在海边，对于种种海鱼、海鲜也是吃了不少了，差异季节产的应季海鲜也不大一样，若是 季节差池的话，鱼不够肥美，口感要稍差一些，我们当地人买海鱼都是喜欢起个大早到渔港码头里买的，由于 那里都是出海打鱼的渔民们当天打捞上来的海鲜直接卖的，价钱实惠而且还能购置到许多在市场里买不到的“捡漏”海鲜，价钱实惠，照旧纯野生的。现在 的海产养殖手艺 也很蓬勃 了，许多海鲜都是可以通过人工养殖了，靠海养殖也成了部门地域的养殖工业，海水养海鱼、海虾也越来越普遍了，人工养殖出来的海鲜产量大， 价钱也实惠一些，但口感照旧比不上渔民自己海里捕捞的纯野生海鱼好吃。
纵然现在人工养殖手艺 很先进，但有许多海鱼现在 照旧很少人工养殖，甚至是无法人工养殖的，尤其是一些深海鱼，海里的压强和生涯 情形 ，这点是很难做到的，许多生涯 在海边的人尚有 一些懂行的渔民一看就知道，什么鱼是无法养殖的了。虽然许多野生的海鱼价钱稍微贵一些，但营养和口感是养殖海鱼无法相比的，事实 一分钱一分货。深海鱼中含有富厚的卵白质，多种微量元素，营养价值很高。那么我们在购置海鱼的时间 应该怎样 挑选呢？哪些海鱼是很少人工养殖的？懂行人买鱼，专挑这6种海鱼，老渔民：现在 很难人工养殖，放心吃。一起来看看吧。
一、银鲳鱼
市场上的鲳鱼很常见，是一种带有点金色的，我们也称之为“金鲳鱼”，这种海鱼是人工养殖的，大批量上市，价钱也相对自制不少。但银鲳鱼则差异，颜色上是通体的银色的，这种鲳鱼基本上很难人工养殖的，银鲳为近海暖温性中下层鱼类。栖息于水深30～70米的海区，人工养殖的成本也较量 高，以是 基本上很少有人工养殖，市场上的大多都是野生的，价钱跟个头巨细成正比，自家人吃就买个头小一些的，味道鲜美也很实惠。
银鲳鱼的做法也很是简朴，直接清蒸是最鲜美的做法，海边渔民都喜欢这么吃，蒸熟后淋上蒸鱼豉油吃即可，原汁原味的，鲜美又营养。
二、带鱼
带鱼是很是经典的深海鱼之一，这种带鱼一样平常 生涯 在水下的30-200米内，由于 深海和浅海的压力差异，带鱼一样平常 打上来存活的时间不长，以是 只有打鱼的人看到鲜活的带鱼，平时市场上基本上都是冷冻带鱼了，这种鱼现在 还无法人工养殖的，市场上基本都是野生的带鱼，但在购置的时间 要选择新鲜一些的带鱼买，有的带鱼冷藏时间太长了，或者冷冻的温度不够，肉质变软，已经不新鲜了。
带鱼的服法也有许多，清蒸、煎、红烧、油炸等等，都很是鲜味 ，带皮没有鱼鳞，煎带鱼若是 不注重 很容易煎碎掉，卖相口感都很差的，可以裹上蛋液和干面粉一起煎，这样煎出来的带鱼外貌金黄，完整一点不破，味道有很香。
三、马鲛鱼
马鲛鱼也是分产地的，有的地域的马鲛鱼较量 自制，有的地域则很贵，而且也凭证 其个头巨细来决订价格，海南一带的马鲛鱼较为着名，被沿海一带的人称为“串乌”，是最受美食喜欢 者追捧的 “鱼中极品”，产量并不是特殊 大的，马鲛鱼也是深海鱼的一种，现在 照旧很难人工养殖的，上船即死，马鲛鱼欠好养活，而且养殖成本也很好，市场里基本都是野生的。
马鲛鱼的营养富厚，肉馅鲜美，鱼骨鱼很软，吃起来很香，我们当地人吃马鲛鱼最喜欢的做法就是切厚片用盐腌制一下，然后直接煎熟了吃，搭配酱油和柠檬汁、青桔汁一起吃，配稀饭简直不要太香了。
四、马面鱼
扒皮鱼、剥皮鱼，差异地域叫法差异，这种鱼的鱼头看起来很别扭，以是 一样平常 我们在购置的时间 都是让商家资助把鱼皮去掉，它身上那张粗拙如砂纸的鱼皮，很是影响口感，可是 马面鱼的肉质很鲜嫩，懂行的人都很爱着这种海鱼，扒皮鱼的卵白质含量很富厚，营养价值也很高，属于较量 小众的一种海鱼。现在 也是很难养殖的一种海鱼，可以放心购置。
扒皮鱼的服法也很简朴，直接清蒸、红烧味道都很赞，也可以做酱油水煮扒皮鱼，简朴的烹饪就很鲜美了。
五、鮟鱇鱼
这种鱼我们当地人也叫它蛤蟆鱼，外型真的长得很像蛤蟆，虽然有点丑，可是 味道很是鲜美，鮟鱇通常生涯 在500~1000米的深海海底，产卵时它们才会移动到浅海地域。是属于深海鱼的一种，现在 也是还无法人工养殖的海鱼之一，肉质细腻滑嫩特殊 鲜美，煮海鱼粥，海鱼汤都很不错，海边渔民都很爱吃的一种海鱼，虽然卖相不怎么样。
蛤蟆鱼的服法也有许多，清蒸、红烧、酱焖都是很是不错的，我们家人最爱的照旧红烧的做法，很是下饭的一道菜，味道也很鲜美，没有小鱼刺，特殊 鲜嫩，小朋侪 放心吃。
六、龙头鱼（豆腐鱼）
龙头鱼我们当地人也习惯叫它豆腐鱼，通体软绵绵的，没有硬鱼刺，口感跟豆腐一样嫩，一样平常 生涯 在水深一样平常 50米以内，泥沙底海域常年可见。这种鱼的价钱很是实惠，在海边买有时间 才5-8块钱一斤，可是 味道很鲜美，许多人都爱吃，由于 经济价值不高，很少会有人工养殖的，基本都是野生的，可是 它肉质细嫩，卵白质富厚，基本上人人都吃得起，是不行错过的海鲜鲜味 之一。
豆腐鱼的服法也很简朴，直接清蒸、油炸、椒盐豆腐鱼块、酱油水焖都是很是不错的，不需要太重大 ，简朴做就很鲜美了，还可以和鸡蛋一起煎也是很香的。
Lily美食谈碎碎念：
以上六种海鱼就是现在 很少人工养殖的海鱼，市场上基本都是野生的，看到新鲜的都可以放心购置，有实惠的也有价钱贵的，事实 一分钱一分货，各人凭证 自己的喜欢 来选购，着实 除了以上这些海鱼是无法人工养殖之外，尚有 许多海鱼也是的，接待各人留言增补，各人一起交流学习。