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生奶和鲜奶的主要区别在于是否经过加工，如下
1定义不同生奶是指直接从牛身上压榨出来的生奶；
鲜奶是指24小时内不让奶牛流出的牛奶。
2要求不同原奶没有经过任何处理，会有很多细菌，对人体不利。因此，一般最好不要喝生牛奶，必须加热后再喝；
鲜牛奶只需消即可。常用的方法有巴氏灭菌法和超高温灭菌法。处理后可直接饮用。
3标准不同原奶营养价值较高，毕竟不需加工即可直接获得；
鲜牛奶中的营养成分会受到轻微破坏，但仍会保持牛奶的高价值营养。
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