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发霉的大米如何巧用？
nbsp;发霉的稻米可以埋在土壤里发酵，用作植物的肥料。如果家里养了鸡或者鸟，也可以用它作为饲料，但是如果霉菌严重的话就不能喂它了，因为发霉的米里面会有黄曲霉素。霉变米是指大米潮湿、受潮、出现无麸质的现象。米粒看起来很粗糙，不光滑。水稻也有“眼睛”和“绳子”。稻米的“眼睛”是因为稻胚的组织比较柔软，这部分蛋白质和脂肪较多。霉菌会首先侵入这里，导致胚胎变色；“十”是指米粒侧面和背面的沟纹呈现白色，然后变成灰白色，米的颜色变深。
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