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符离集鸡脖子做法？
1、鸡脖子解冻后，洗净，用剪刀去掉多余的皮和油，然后切成小块。
2.加入姜片、葱花、十三香、胡椒粉
3、增加油耗
4.加入料酒、老抽、生抽
5.加入干辣椒一根和适量盐
6、抓匀，盖上保鲜膜，腌制三个小时以上。
7.将腌制好的鸡脖子多余的汤倒掉，加入淀粉。
8、均匀抓握
9.锅中倒入更多的油，加热至里面出现细纹。
10.将鸡颈小火煎十分钟。一定要小火慢慢煎，不然熟不熟。
11、炒至筷子能穿透即可，改中火炒两分钟。
12.取出并放在一边
13、过滤掉油中的残渣，清洗锅内。
14.用大火将油烧热
15.加入鸡颈，用大火煎两分钟，同时轻轻搅拌。
16、捞出并吸干油污
17.放入盆中
18.加入孜然粉、辣椒粉和芝麻，然后快速摇动锅一分钟。
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