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将小黄鱼放入水中煮沸，倒入老抽，加一碗水，加少许糖煮七至十分钟，即可出锅。小黄鱼是海里的一种杂鱼。它小而嫩，易于烹饪。不需要煮太久。蒸小黄鱼需要7-10分钟。
小黄鱼外形较小，肉质比较嫩。蒸的时间不需要太长。蒸之前，要把小黄鱼的内脏和鳞去掉，加入各种佐料腌制一段时间。然后放入锅中，中火蒸7-10分钟。小黄鱼除了蒸以外，还可以裹上面粉，油煎。
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