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炸好的鸡腿有时会有血溢出该怎么处理啊?
发帖者说炸鸡腿会溢出血
1.海报使用的鸡腿是新鲜的和冷冻的。
2.楼主解冻时间短或者按照正确的方式解冻是没有用的。
3、炒的时候火要大。
解决方案
1.使用前将鸡腿彻底解冻。您可以将它们浸泡在常温水中或微温水中。
2.充分腌制
3、控制火候,不宜太高。油温稍高时,将鸡腿放入,待皮呈金后,用筷子戳一下。如果肉松了,没有血渗出来,就可以吃了。
补救
不知道楼主是不是沾了面粉放进锅里。如果没有,可以尝试红烧,将鸡腿切成段,快速加入葱、姜片、芹菜、酱油等进行红烧或炖煮。
如果沾上面粉,只能用低温热油煎一次,这样会影响肉的品质,也很难保鲜。
希望对楼主有帮助。
鸡宰杀去毛后,鸡皮一般呈现两种颜色一种是灰白色,就像我们在超市看到的红白色;另一种是灰白色,就像我们在超市里看到的红白色;另一种是灰白色的,就像我们在超市里看到的红白色一样。另一种是,有的非常黄。太棒了,就像抹了黄油一样。一般来说,前者是肉鸡,后者是草鸡或三黄鸡。这些通常是正常情况。病鸡的特点首先是瘦弱。宰杀后,骨头闪闪发亮,皮肤暗淡无光,肛门内有松散的粪便或口中流出粘液。
如果你的鸡很强壮,那么你就是一只好鸡。病鸡没有肉。也因为出血不好,身上有血斑,不影响做饭。不知道能不能解决你的题。
鸡身上有伤口怎样处理?
及时隔离受伤鸡只。
对付啄癖最有效的方法
1.断喙
2、饲养密度,提供足够大的饲养区域,避免野鸡之间相互干扰和打斗。
3、圈内悬挂绿色蔬菜,引诱鸡叼食蔬菜,分散其啄羽毛、啄肛门的能量;或者在养殖网舍内种植一些玉米等作物,不仅可以起到防雨、遮阳的作用,还可以减少刮花现象的发生。
4、911周龄时,饲料中添加羽毛粉1份或生石膏粉2份。
5、适当补饲蔬菜、草类。
6、配备足够的料槽、水箱和产蛋箱,保持周围环境安静。
鸡爪磷出血,一般刮去鸡爪的鳞片,会发现出血,提示有感冒症状。或者鸡腿发红,有明显出血现象,有的鸡脚又红又肿,提示鸡患了流感,应结合其他临床症状。
家禽足鳞出血通常提示禽流感、喹乙醇中、螨病等,应根据病死家禽的免疫状况、饲养管理状况和解剖症状综合判断。
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