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内蒙古赤峰市都有什么特产？吃的？
1.敖汉旗小米
内蒙古赤峰市敖汉地区自八千年前就开始种植和食用小米。这里是世界上种植和食用小米历史最悠久的地区。被誉为“世界小米之乡”。2003年，考古人员在敖汉旗兴隆沟出土了粟米碳化标本。据专家考证，距今已有8000多年。据此，世界专业机构证明，敖汉地区是中国古代旱作农业的发源地，也是欧亚大陆旱作农业的发祥地。2014年，世界粮食及农业组织在敖汉旗召开“世界小米起源与发展”学术会议。
敖汉小米蛋白质含量丰富，可与小麦媲美，高达1066-1092克/100克，不仅高于其他小米，也高于大米、玉米。小米蛋白质中的氨基酸齐全，含有人体必需的8种氨基酸，且必需氨基酸的模式比例比较合适；而敖汉小米的氨基酸总量高于其他小米，其中谷氨酸、亮氨酸、丙氨酸、脯氨酸含量最高，必需氨基酸含量占总量的4539-4582蛋白质，必需氨基酸评分高于FAO/WHO模型标准值，必需氨基酸指数EAAI为5791-5983，高于其他谷物。
被誉为“全环境500佳”的敖汉旗，位于燕山山脉努鲁鲁山北麓，科尔沁沙地南缘，山坡较多，北部平原开阔，丘陵起伏，多为沙地，这是一个典型的例子。全旗耕地面积三分之二为旱地，是典型的雨养农业。独特的地理位置和气候条件，使敖汉地区的杂粮种植成为全国知名的杂粮主产区。敖汉有效积温高，昼夜温差大，光照充足。这种气候下出产的杂粮，品质优良，营养丰富。[8]
敖汉旗位于努鲁鲁山北麓、科尔沁沙地南缘。地理位置位于北纬4142'-4301'，东经11932'-12054'。气候特点是四季分明，日照充足，昼夜温差大，雨热并存，积温有效性高。被世界公认为蒙古东部和辽西地区最适宜优质小米生长的黄金地带。独特的气候条件，使以小米为主的粮食产品更具吸引力，具有地方特色，赢得了“敖汉杂粮，全天然”的美誉。
旗中地貌类型为“南山、中丘、北沙”。土壤富含硼、锌、铜、硒等微量元素。农家肥、轮作、套种、人工除草等古老的耕作方式，有效减少了化肥、农药的污染。这里的杂粮不仅籽粒饱满、适口性好，而且营养丰富。
2、奶豆腐
奶豆腐，蒙古语称“胡鲁达”，是蒙古族牧民家庭常见的奶食品。以牛奶、羊奶、马奶等凝固发酵而成的食品，形状与普通豆腐相似，但不是豆腐。因其形似豆腐而得名。有的微酸，有的微甜，乳香浓郁。牧民非常喜爱它。他们经常把它放在奶茶里喝，或者出去当干粮。还可制成奶豆腐丝，软而韧，是赤峰市宴会上的一道名菜。
奶豆腐分为生奶豆腐和熟奶豆腐。奶豆腐以乳白色的颜色为。奶豆腐可以直接吃，柔软细腻，非常美味，也可以晒干保存很长时间。
奶豆腐可谓是牛奶的精华。它营养丰富，味道鲜美。其蛋白质含量高达7084，富含氨基酸和其他对身体有益的微量元素。是丰富营养、提高免疫力、美容养颜的佳品。
由于形状不同，奶豆腐的味道也不同。厚厚的奶豆腐口感松软，奶香浓郁，而薄薄的奶豆腐则油腻入口化，特别甜。奶豆腐放久了会变硬。因此，可以将奶豆腐用热茶泡软后再吃。
奶豆腐一般指的是我们平常所说的奶酪，也叫奶糕，完全干的奶豆腐又叫奶块。
3、干泡菜
赤峰腌菜干是将芥菜用盐等调料腌制，蒸熟后晒干而成。有强烈的咸味。可以长期保存，可以生吃零食，也可以炒着吃。最好的干泡菜做成的，切开后颜色诱人，味道鲜美。
赤峰干泡菜的腌制方法
1.先将生辣椒疙瘩洗净，然后找一个小坛或大桶，将洗净的生辣椒疙瘩放入其中。
2.将大料辣椒放入锅中，然后烧开一锅开水，将开水倒入盛有大料辣椒的锅中，将辣椒煮开，盖上锅盖，停留半小时左右。
3、然后把泡好的花椒水倒入盛有生辣椒疙瘩的罐子里，然后撒上盐，等水凉了，找个东西盖住，以免落灰，然后剩下的就是等待了，基本上两三个月后即可食用，时间越长，味道越好。
4、生辣菜腌制好后，蒸熟。
5、蒸好的辣椒疙瘩在太阳下晒干后立即使用
四、赤峰夹
来赤峰，如果不吃一顿赤峰双子，那你就白来一趟了。
双夹是赤峰市当地的特色食品。三明治源自一种“栀子饼干”。它采用一定比例的油、水和面条，加入小米面或小米面，然后涂上酥油。食用前烘烤一段时间即可完成。这种饼干与普通芝麻饼干除了面团和制作工艺不同之外。成品饼干外脆内软，风味独特。夹里的腊肉也很有讲究，精选了十多种食材进行调味，香而不腻。这对夹子外观呈金色，层次分明。具有北方特色。香脆可口，肉质细嫩，薄而不粘，肥而不腻。赤峰三明治被称为“中国肉汉堡”。
剪辑的起源，图例1
康熙、乾隆年间也是清朝的鼎盛时期，是一个太平盛世的时代。每年农历五月，乾隆都要到热河宫避暑狩猎。据说，他在木兰围场打猎时，追到了一只美丽的老虎，来到红山脚下，终于如愿以偿。乾隆皇帝用自己的御厨在赤峰下山谷的“嵩山馆”摆设了满汉官员的丰盛宴席。除了烤全羊，在三十八味的御膳中，几对三明治名列前茅，大臣们都赞不绝口。从此，秘方被介绍给人们。
剪辑的由来，第二个传说
1917年，河北人苏文玉、苏德彪父子迫于生计，来到热河地区赤峰市做生意。当时赤峰有一种烧饼非常有名，叫“哈达火烧”，苏家就以卖烧饼为生。后来，苏家人受到家乡一种特色小吃——驴肉火的启发，萌生了制作和销售三明治的想法。说到熟肉夹烧饼，苏家有得天独厚的优势原来，苏家的一个亲戚在清末的“左食厅”当过厨师。他经常去北京裕生大厦的肉店买肉。这项技术被传授给了裕盛大厦的人们。当时，15岁的苏德彪在裕生楼肉铺当学徒。他有能力，有心机，终于学会了宫廷培根法。苏氏将哈达火、驴肉火和传统宫廷熏肉三种工艺融为一体，制作出一种工艺独特、风味独特的肉夹饼，取名兑甲。从此，这对特色小吃在赤峰诞生了。
5.牛肉干
牛肉干是内蒙古、赤峰草原的特产。分为风干牛肉干和炭烤牛肉干。这不仅因为原料是草原上的优质牛肉，还因为它的制作工艺极其特殊。草原上的空气寒冷而干燥。新鲜牛肉在自然环境下冷冻，然后在通风环境下悬挂4-5个月。这个过程不仅消除了肉中的水分，还失去了油脂。而且肉质变得比较松散，香气也凝结、浓缩，使得味道独特，极其香浓。
内蒙古赤峰牛肉干因其丰富的营养价值而受到人们的青睐。研究表明，内蒙古赤峰牛肉干含有极其丰富的蛋白质、鸡蛋和人体每天所需的氨基酸，因此营养价值极高。内蒙古牛肉干对老年人有好处。对儿童体弱和病后恢复特别有帮助。对补脾、胃、补气血、强筋骨、止渴、消水肿、腰酸、体虚有极效。每天服用50克至100克内核蒙古牛肉干可以补充每天所需的营养。
6、赤峰哈达糕
赤峰哈达糕
哈达糕，又称哈达火，是内蒙古自治区赤峰市著名的传统小吃。产地中国内蒙古。哈达糕起源于乌兰哈达地区，故名。“乌兰哈达”就是赤山或红山的意思，也就是现在的内蒙古赤峰市。
哈达糕是赤峰特有的食品。
说起来，哈达糕的出现纯属偶然。据说，大约150年前，赤峰的糕点师制作南沙糕、豆沙糕时，没有酥皮，油多，馅少。把剂头擀开，裹上酥脆的糖饼，果然很受欢迎。赤峰各大酒楼纷纷制作，一时间名声大噪。
哈达糕是一种类似点心的糕点。制作成本昂贵。用水油面、糕点卷成皮，裹上干果、甜馅，烘烤而成。制作过程是先做饼底面粉中加入白油或黄油，做成酥面。另外，用面粉、白油、水和成水油面团，然后用水和油裹上糕点面，擀成圆片，即成饼底；然后做馅料熟面粉、白油、瓜子、芝麻、核桃仁、白糖。甜甜的馅料；最后的烹饪将馅料放在饼皮上摊匀，从两端卷起，然后卷成圆饼形状，卷成荷叶饼形状，放入锅中，烘烤成用小火烤成虎皮色，烤熟后，从锅中取出，切成两半或四等份即可食用。做出来的哈达糕具有掉在地上脆脆香甜，放入口中不易咀嚼的特点。
7、赤峰荞麦粉
荞麦为一年生草本植物，具有成熟快、抗逆性强、抗寒性强的特点，特别适宜山丘干燥、气候凉爽的地区。荞麦是唯一用作食品的蓼科植物。荞麦面具有降低血糖、血脂、保护视力、预防冠心病、症等特殊保健功效，被誉为“长寿保健食品”。敖汉荞麦因其“籽粒饱满、面条丰富、粉白、筋度高、品质优良”等优质特点，于2008年被农业部批准为国家地理标志保护产品。用荞麦面制成的“敖汉面”也是赤峰地区的特色美食。
内蒙古敖汉旗长胜镇双井被誉为“荞麦之乡”。这里种植荞麦有得天独厚的自然地理条件。昼夜温差大，阳光充足，更适合荞麦生长。因此，该地区荞麦种植面积较大。产量高，年产量200万公斤左右。因其无农药、无化肥污染，被称为“绿色食品”。
8、敖汉旗四家子镇粉丝
赤峰市敖汉旗四家子镇盛产马铃薯，是优质马铃薯生产基地之一。全乡马铃薯种植面积2万多亩，年产3500万公斤。主要品种有科新1号、科新4号1号、丰裕2号、丰裕16号。该地区出产的马铃薯具有个头大、淀粉含量高的特点，非常适宜种植。用于粉丝加工。这
四家子镇粉丝采用当地优质土豆为原料，手工制作。四家子镇粉丝具有营养丰富、韧性强、口感好等特点。分为细粉、宽粉、超宽粉三种，非常适合炖菜。
9.马奶酒
马奶酒性温，具有散寒、舒筋、活血、健胃的功效。被誉为“元玉浆”，是“蒙古八宝”之一。曾是元朝宫廷和蒙古贵族府邸的主要饮品。忽必烈常以珍贵的金碗盛之，犒赏有功之臣。当踏上草原，进入蒙古包时，热情好客的蒙古人会把酒倒入银碗或金杯中，放在长长的哈达上，唱着动人的敬酒歌，招待远道而来的尊贵客人，表达自己的诚意。这时，客人应立即接住酒，然后能喝多少就喝多少，不能喝的则略尝后还给主人。如果推推让让，说话说话，不喝酒，就会被认为看不起主人，不愿意以诚相见，等等。主人的热情常常让客人产生一种难舍难离、留恋的感觉。
据专家考证，奶酒起源于春秋时期。自汉代以来，就有“马追水草，人仰望铜车”的文字记载。它盛行于元代，两千多年来一直在北方少数民族中流行。美酒。它一直承担着游牧礼仪酒的角色。奶酒蒙古语称“阿里里”。相传，早在元初，漠北就处于大动乱、巨变时期。当时，蒙古各部落混乱不堪，各部落争夺实力，各自选举一位君主。刚刚满17岁的铁木真继承了父亲的遗志，骑着战马，挥舞着旗帜，重建家园。铁木真的妻子在家中，一边制作奶制品，一边想着出征的丈夫。有一天，她在煮酸奶时，锅盖上的水滴流进了旁边的碗里，她闻到了一股特殊的奶香味。味道鲜美、香甜，有一种销魂的感觉，她在生产和生活中逐渐掌握了酿酒的手艺，并简单地制作酒具，自己酿造。在铁木真即位大汗的典礼上，她将自己酿造的酒献给了丈夫成吉思汗和将士。喝完后，可汗和士兵们连声鼓掌。从此，成吉思汗将其命名为御膳酒，并命名为赛林艾尔哈。每当蒙古族向你敬献哈达和奶酒时，这是对尊贵客人的最高礼节。奶酒已成为蒙古人待客的必备酒。
10、元宝山区小吴老家的鸡渣酱菜
来赤峰，如果你不吃一口鸡渣酱菜，或者带几瓶鸡渣酱菜给亲朋好友，你都羞于说你来过赤峰。鸡渣泡菜在小武老家元宝山区比较正宗。它由散养的农场鸡和当地精选的芥菜制成。回味无穷，是早餐配菜、面条调味的伴侣。
今天松山大米身体乳的这类话题的讲解就到此为止，如果还想了解更多的内蒙古赤峰市都有什么特产？吃的？相关内容，诸位记得订阅收藏本站。