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请一只蒸熟的鸡,已放了一夜,怎样加工才好吃呢?求粤式做法?
按照“脆乳鸽”的方法制作“脆脆鸡”。隔夜的鸡肉刚刚好,因为鸡皮已经干了。烧一锅油至70~80%左右,一手握住鸡肉,一手拿大勺,不断地将热油浇在鸡肉上,直至鸡皮酥脆,呈烤一样的颜色鸭子,准备好了。吃的时候可以撒一点盐和胡椒粉,这样更香
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