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活鸡杀啦以后，发现鸡郡表面有点发黑，可以吃吗？
可食用。如果出现这种情况，很可能是你去鸡毛的时候开水太热，煮的时间太长了。
鸡宰杀并除去羽毛后，鸡皮通常呈现两种颜色
一种是白色的，就像我们在超市看到的白红相间的颜色；
另一种是的，有的很黄，就像涂了黄油一样。
一般来说，前者是肉鸡，后者是草鸡或三黄鸡。这些通常是正常情况。
病鸡的特点首先是瘦弱。宰杀后，骨头闪闪发亮，皮肤暗淡无光，肛门内有松散的粪便或口中流出粘液。
鸡身上的疙瘩是什么？
我们买鸡肉时，总能看到鸡肉上有的硬块，这是鸡肉脂肪的一部分。其实它就像猪肉的脂肪一样，只不过猪肉的脂肪是白色的，鸡肉的脂肪是的。是的，鸡肉中块越多，证明鸡肉更有营养。鸡肉炖好后，黄油就会融化，让鸡汤更加鲜美。
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