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厦门的墨鱼干，鱿鱼干干货批发市场在什么位置？
1.鱿鱼干鱿鱼干是以新鲜的干鱿鱼为原料制成的。鱿鱼的身体细长，呈锥形，有十多条触手，其中两条较长。触手前端有吸盘，吸盘内有角质齿环。特征体由头、足、躯干和内壳组成。头部两侧的眼睛直径稍小，眼眶外有一层膜。2、墨鱼干，又称墨鱼干、鱿鱼干，是以海洋中的软体动物——新鲜墨鱼为原料加工而成的干制品。墨鱼，也称为鱿鱼，与章鱼和枪乌贼有密切的关系。它是嘴，被口膜包围，外围有5对手臂。头部两侧有一对发育良好的眼睛，结构复杂。3、鱿鱼干和墨鱼干的区别1）墨鱼体形较短，腹内有梭状、略扁的骨；乌贼的体形比墨鱼要长，而且体内没有坚硬的骨头，只有两根透明的塑料状的管状骨头长的东西。制成干品后，鱿鱼干会比墨鱼干长1/4到1/5，所以购买时可以仔细观察。2）墨鱼干颜色呈黑褐色，劣质部分有黑点；鱿鱼干的颜色呈紫粉红色或粉红色，色泽如虾干，皮上有一层白粉，干燥淡口为上品。有水分、粉膜脱落的为劣质产品，有斑点、有霉味的为劣质或变质产品。3）在供需关系和同等质量的情况下比较两种海鲜干品，墨鱼干的价格高于鱿鱼干。如何挑选好的鱼干选择鱿鱼干、墨鱼干时，一定要判断其硬度。优质的鱼干松软，不僵硬，形状完整紧实，肉质厚实；如果摸起来又干又硬，通常是放置时间较长，吃时没有味道。其次，看颜色。优质的鱼干呈微红色，无霉斑。嫩鱿鱼颜色淡黄，透明，薄，老鱿鱼颜色紫色，个头大。需要注意的是，市面上很多纯白色的鱼干都经过漂白剂漂白，或者虽然不是白色，但颜色看起来不自然。这是制造商为了保存或柔软而进行的再加工。对人体健康构成威胁，请谨慎选择。
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