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鱼鳞怎么刮又快又好，带鱼鱼鳞怎么处理？
用钢丝快速且良好地刮除带鱼鳞片。以下是带鱼鳞片的处理方法。
1、准备好要去鳞的带鱼，如图。
2、首先冲洗表面，去除杂物并控制水分，如图所示。
3、左手抓住带鱼的颈部，右手用钢丝轻轻擦拭带鱼的表面。难以清洁的地方可以加强，如图。
4、这是经过鳞处理的带鱼，然后用清水冲洗掉上面的异物即可制作菜肴，如图。
鱼脖子的做法？
1青葱洗净切段；
2姜洗净切片
3片去鳞的鲱鱼片，用纸擦干；
4.热锅加冷油；
5加入姜片至出香味；
6将鱼小心地放在姜片上，小火煎；
7分半钟后翻面；
8加入生抽
9、酱油；
10将一半的鱼加入沸水，大火煮沸；
11一分钟后，加入半茶匙糖；
12汤没剩多少的时候，加入小葱煮一会，然后加入一些味精就可以出锅了
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