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蛇豆要不要剥皮？
蛇豆是一种常见的豆科蔬菜。烹饪前是否需要去皮取决于个人口味和菜肴要求。
蛇豆皮具有一定的口感和营养价值，如膳食纤维、维生素和矿物质。但蛇豆皮较硬，不易消化，对某些人来说可能不好吃。因此，烹饪时，可以参考以下建议来决定是否去皮
1如果喜欢蛇豆皮的味道和营养价值，可以保留皮。烹调前，建议将蛇豆的筋和纤维去掉，以改善口感。
2如果不喜欢蛇豆皮的质感，可以把它剥掉。烹饪时，蛇豆更容易煮熟，口感也更嫩。
3对于幼儿和老人，建议将蛇豆皮剥掉，以减少消化难度。
4如果要做沙拉、蒸或炒蛇豆，建议保留皮，以保留其营养价值和味道。
5如果做炖菜、汤或果泥，建议把皮剥掉，以免影响菜肴的味道和外观。
总之，蛇豆是否去皮取决于个人口味和菜肴要求。烹饪时，根据您的需要和喜好，带皮或不带皮。
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