文丨新熵，作者丨柠檬，编辑丨月见
在火热的植物奶的千亿赛道中，又挤进了一位新成员。
近期，瑞典隆德素食主义 (Veg of Lund) 公司旗下的土豆奶正式进入中国市场。近两年随着植物基的看法越来越火热，从黄豆到燕麦，万物皆可成“奶”，现在 连土豆也成了榨奶质料 。
但现实 上，植物饮料在海内并不是个新鲜事，从汉朝的豆乳到清朝的杏仁酪，上世纪九十年月 ，海内就有了多家植物卵白饮料企业，且各个细分赛道上，龙头企业市占率极高，均凌驾了50%，例如承德露露的杏仁露、银鹭的花生乳、椰树的椰奶等，以及在核桃乳赛道占有 八成市场的六个核桃。
植物奶的看法飘洋过海来到中国，然而，海内并无所谓的素食主义阵营，植物奶和动物奶的冲突也挑不起来，于是，植物奶们最先 放肆宣讲“康健”的故事。
康健的看法确实越来越受接待，关于康健的故事自然也讲得顺畅。凭证 CBNData宣布的互联网消耗 生态大数据显示：2020年植物奶线上消耗 增速凌驾300%。预计2025年植物奶市场规模将超3000亿元。除了达能、适口 可乐、雀巢等食物 巨头深耕植物奶赛道，中国本土奶企早已纷纷入局。
然而飞速生长的植物奶市场似乎遗忘 了海内植物卵白饮料的老牌选手——六个核桃。
据养元的历年财报数据显示，养元的营收一直 下降，自2015年的岑岭之后，再无绚烂 。面临 营收下滑，养元也做出过起劲 ，陆续推出过核桃咖啡乳、核桃花生露、核桃杏仁露等多种产物，但凌驾95%的营收依旧来自于传统产物六个核桃。
作为植物饮料赛道老牌企业，在新时代，养元的故事讲不通了。
1、六个核桃有点“土”“经常用脑，多喝六个核桃！”
六个核桃的这句广告语，洗脑水平堪比脑白金，在火遍大江南北的同时，也让六个核桃的形象深入人心。
经典的蓝白色罐身自上市以来就没有过改变，这种包装在消耗 者眼中很是熟悉，但跟现在 市面上的植物奶对比，六个核桃的包装略有时代感。
90后们对六个核桃的印象还停留在小时间 走亲串友的节沐日，从2005年到2015年，六个核桃用十年的时间讲述了一个植物卵白饮料的神话，但像所有勾魂摄魄的故事一样，2015年的热潮事后，一切走向最后 。
六个核桃的发家史意外地简朴，“农村困绕都市”的战略让其顺遂 入侵市场，迅速在天下 规模内铺开，但也让六个核桃和下沉市场细密 地团结 在一起，依托于城镇化历程 推进，六个核桃快速生长，但当都市化最先 推进，六个核桃的格调似乎不够了。
一最先 ，只不外是2%的跌幅，到了2020年，养元饮品一整年的营收不外44亿，与巅峰时期相比，下降了一半有余。
新消耗 掀起浪潮，“细腻 ”成了生涯 的样子，带着乡土气息的六个核桃落了下乘，除了逢年过节，六个核桃似乎已经消逝 在人们的视线。
六个核桃是否真的补脑，这个问题一直困扰着大量消耗 者。2019年，浙江台州椒江的张先生把六个核桃告上法院，理由就是“六个核桃不补脑。”
在这个案件中，养元饮品官方体现，“六个核桃”是一种通俗 饮料，虽然具有一定的营养功效，但不是保健饮品。并再次明确了“六个核桃”只是商标，并没有任何文件明确指出一瓶饮料中一定含有6个核桃。
这一疑问并不止张先生有，这样的讼事也不止一场。2015年以来，养元饮品履历 过近10场关于广告宣传的讼事。案件的效果 均以原告的败诉了却 ，但养元虽然赢了讼事，但输了人心。
在讼事带来的负面影响下，六个核桃似乎最先 有意识地避开这句广告，不再强调“补脑”标签，而是推出“六六大顺”、“家人团圆 ”等新的广告语举行 宣传。
然而在销量一连 下滑6年之后，六个核桃坐不住了，2021年5月，在养元饮品年度股东大会上，公司总司理 范召林体现公司今年将淡化“礼物 ”看法，回归到“健脑”。
在某种草平台细腻 的生涯 社区中，六个核桃鸠拙地站在其中，相关的“种草条记”大部门也围绕着“健脑”、“补脑”睁开 ，反观其它植物奶的“种草条记”，例如植选、欧扎克等品牌的植物奶，简约细腻 的包装，配上“轻食”、“低脂”等标签，跟六个核桃形成鲜明对比。
在植物奶赛道为着“康健”起劲 ，0蔗糖的配料表卷得热火朝天之时，六个核桃“补脑”的故事尚有 人听吗？
2、含糖量＞含“智”量植物奶的故事迎合了人们对康健的追求，0乳糖、0蔗糖、0胆固醇在“戒糖”时代受到追捧。
中国住民 膳食指南推荐成年人每人天天 添加糖摄入量不凌驾50g，且最好控制在25g以下，过多摄入糖分对康健会有一定的影响。对于女性来说，这样的影响可能更大，加速朽迈 、体型变胖等都让糖分成为她们又爱又恨的存在。一些对康健饮食有更高要求的消耗 者，早早地把“低糖”作为饮食产物的选购尺度。
而在六个核桃的营养因素 表中，每100ml含糖量高达3.6g，以每罐240ml盘算，一罐含糖量到达8.64g，这也就意味着，一天喝一罐六个核桃，就已经摄入当日三分之一的糖量。
“0蔗糖”成了新时代软饮料的必备标签，甚至可乐也加入“无糖”阵营。六个核桃迎合大情形 同样推出了无糖款六个核桃，但在淘宝旗舰店中，无糖款的销量却是精品款（正常含糖量）的三分之一，不够甜的六个核桃似乎并没有获得消耗 者的认可。
令人意外的是，在宣传上，无糖款的六个核桃似乎面临 的是中晚年 群体，而最注重“无糖”的青年消耗 者并没有被提及。
含糖量不低，那么六个核桃的含“智”量又有多高？
在以形补形的传统思绪 下，核桃补脑就在这样的认知下成为“事实”，但据相关研究批注 ，常吃核桃确实能够增强影象力，且据现代科学证实，对大脑康健有一定益处的是ω-3不饱和脂肪酸因素 。
可是 ，这一因素 在多种常见坚果中都能容易 找到，例如价钱更低廉的花生。
六个核桃是否真的补脑我们不得而知，但六个核桃里是否有六个核桃，能够容易 推测。
凭证 六个核桃罐身上的营养因素 表显示，每100ml这样的饮料含有0.8克碳水化合物。凭证 240ml盘算，一罐“六个核桃”或许含有1.92克碳水化合物，以及5.28克脂肪。而一个通俗 巨细的核桃约莫有1.34克碳水化合物和4.12克脂肪，这也就意味着，一罐“六个核桃”中，最多也就两个核桃。
我国住民 膳食指南建议每小我私人 天天 应该吃30到50克大豆和坚果，以一个核桃含5g核桃仁盘算（通俗 巨细的核桃），一天需要吃六个核桃才气够到达保健效果，然而凭证 一罐“六个核桃”中最多含有两个核桃盘算，生怕 需要一天喝三罐才气够知足 人体康健需求。
近几年大火的产物都喜欢扯上“康健”的大旗，连气泡水也要重复强调自己是“0蔗糖”的产物，但六个核桃还坚守着“健脑”标签。
含糖量＞含“智”量的六个核桃，靠什么来吸引年轻又智慧的消耗 者？
3、主场缺位，六个核桃的时代过了？养元的疲态并非无意 ，传统企业时至中年，都不行阻止 地遇到类似的问题，怎样 钩住年轻人的心成为新命题，联名款、改包装、扩营业 ，希望传统产物也能跟年轻人“搭上线”，让自己重回青春。
明确 兔奶糖走过了半个世纪，陪同 了几代人的童年，2011年，明确 兔正式并入上海梅林，甜腻有余奶味不足的明确 兔一度从国民奶糖的高位跌落，消逝 在金丝猴、阿尔卑斯等新晋糖果品牌之中，为了回到市场，明确 兔最先 频仍 地跨界联名。曾经的那群孩子长大了，明确 兔也不仅仅是奶糖，护肤品、身体乳、润唇膏......明确 兔换了个容貌 继续陪同 着消耗 者的生涯 。2019年6月，明确 兔与气息 图书馆联手推出的香氛，首发2天内线上线下销售额就已突破万万 元
同样一直 跨界的尚有 旺旺，旗下的旺仔牛奶曾经横扫大陆市场，从上世纪九十年月 进入内陆最先 就一起 高歌，时至今日，乳饮料市场中虽然多了伊利、蒙牛等强势对手，但旺旺的商业帝国早已走出饮食领域，营业 规模开扩大到衣饰、日用品等多个行业，在履历 过2015年到2017年的下滑后，业绩重新拉升，并顽强地反抗住了疫情带来的市场压力。
“怕上火，喝王老吉。”谁也没想到，这罐降火的凉茶，会和西山居的游戏发生火花，早在2016年，双方就有了相助，一亿罐“武侠凉茶”在天下 规模内掀起热潮，2019年，双方再次相助，王老吉的凉茶罐成了西山居的广告牌，这种跨界联名让王老吉离年轻人更进一步，4亿罐联名饮料上架后迅速销售一空。
中年危急 倒逼着老牌子们最先 创新，但也有未举行 创新的牌子，例如专注于椰奶产物的椰树。
略带土气的经典皮肤沿用数年未曾改变，“从小喝到大”的宣传语配上肤白貌美的女明星，椰树的形象深入人心，凭证 果真数据显示，在2014年到2016年间，椰树的营收险些障碍 在40亿，而在海南省企业团结 会、海南省企业家协会团结 宣布的“2020年海南省企业100强名单”能够看到，椰树2020年营收仅43亿元，然而，放缓的脚步丝毫没有影响到椰树专注于椰奶的生长思绪 。
2021年炎天 ，生椰最先 火热，但令人意外的是这波热潮的领头人并非椰树，反倒是咖啡、奶茶们吃到了盈利 。椰树在生椰大火的时间 依旧步履蹒跚，中年危急 未解。
据研投天下视察数据显示，2019年海内植物奶市场中核桃乳饮品仅占10%，反观其它细分赛道例如椰汁、豆乳等，划分为12%和11%。核桃乳赛道不仅规模较小，而且跟养元的关联性极强，这也就意味着，哪怕花鼎力大举气加入核桃乳赛道，能够取得的成就也不会太高。
这对于养元来说，是一个好新闻 ，也是一个坏新闻 。
好新闻 是巨头们现在 不会加入核桃乳赛道，养元的恬静 区还在。而坏新闻 则是不大的核桃乳市场，限制了养元的未来生长，凭证 养元的产物矩阵，以及近些年一直 推出的新品，核桃基因从未改变。
养元的中年危急 不仅仅是思绪 和产物的落伍 ，更是新兴产物带来的攻击。追求康健的时代不需要补脑，植物饮料2.0市场正在放弃核桃。
现在 植物基市场中最火热的燕麦奶、豆奶等产物，于核桃乳而言并不是互补品，而是替换 品，哪怕核桃乳市场的吸引力不大，但随着这些新产物的生长，未来势必会挤压核桃乳的市场。
养元正在被时代扬弃 ，六个核桃正在被植物奶杀死。核桃的故事虽然还在继续，但我们已经找不到喝它的理由。面临 植物奶的围剿，养元能否突围还需要时间告诉我们谜底 。