说到关于蓝色仲夏身体乳和一些奶粉生产工艺流程?这类的相关题,总是能引起不少人的关注,接下来让小编为大家讲解。
奶粉生产工艺流程?
1原奶验收及预处理
原料验收,这些原料既包括乳源,也包括奶粉生产过程中必须的一些营养成分。初步判定为合格牛奶或羊奶后,对牛奶进行清洗,初步去除杂质和细菌。
2添加配料
配料比例根据产品要求确定。该工艺需要配料罐、水粉搅拌机、加热器等设备来添加奶粉所需的微生物、微量元素等各种辅料。除少数品种的牛奶、全脂奶粉、脱脂奶粉外,均需经过此步骤。在奶粉的生产过程中,除全脂奶粉、脱脂奶粉等少数品种外,其他奶粉都要经过配料过程,具体配料比例根据产品要求而定。配料所需设备主要有配料罐、水粉搅拌机和加热器等。
3同质
均质化是指奶粉生产中的所有成分以及原奶中的脂肪和蛋白质通过均质过程均匀地分散在产品中。均质后脂肪变小,有效防止脂肪漂浮,更容易消化吸收。全脂奶粉、甜全脂奶粉、脱脂奶粉的生产一般不需要均质操作,但如果奶粉的配料中需要添加一些不易混合的物料,则必须进行均质操作。
4灭菌
奶粉生产过程中使用的灭菌方法有很多种,会根据奶粉种类的特点选择合适的灭菌方法。一般最常用的方法是采用高温短期灭菌,营养成分损失较少。
5真空浓缩
灭菌后的牛奶需要立即泵入真空蒸发器进行减压真空浓缩,除去牛奶中的大部分水分,然后进行喷雾干燥。
全脂奶粉浓度115~13波美度;对应乳固形物含量38~42
脱脂奶粉浓度20~22波美度;对应乳固体含量35~40
甜奶粉浓度15~20波美度;相应的乳固体含量45~50。生产大颗粒奶粉时,浓缩奶的浓度会增加。
6喷雾干燥
浓缩奶中仍然含有大量的水,所以这一步是获得奶粉所必需的。
7冷却
在没有配备二次干燥的设备中,需要冷却至40以下,以防止脂肪分离,然后过筛包装。过筛后送仓库包装。
关于蓝色仲夏身体乳和奶粉生产工艺流程?的话题,大家还有哪里不了解的?希望对诸位有帮助!