有不少人都想知道鸡皮肤擦橄榄油有用吗和越南脆皮鸡做法？的相关题，接下让小编详细讲解吧！
越南脆皮鸡做法？
鸡腿量
配件
酱油适量
适量的糖
白酒适量
高汤适量
1准备两个大鸡腿
2个去骨鸡大腿，放在一边
3酱油3汤匙，糖2汤匙，白酒半汤匙或白酒打成酱备用
4锅中倒入少量油，烧热
5将鸡腿带皮的一面朝下放入锅中煎
6将鸡肉炸至皮酥后，将鸡肉翻面
7将调料汁倒入锅边，注意不要倒在炸鸡皮上，转小火开始炒，不盖锅盖，汤干稠时倒入高汤多次
8将脆皮鸡炸至入味后，取出脆皮鸡
9切成小块，整齐地摆在盘子上
10将浓汤小心地倒在脆皮鸡上，脆皮鸡吃起来像烤鸭就做好了，可以当热菜吃，也可以和葱丝、黄瓜一起放入春卷皮里，淋上汤即成鸭卷
温馨提示
1.脆皮鸡是用鸡大腿和去骨制成的
2、酱料配方酱油3白糖2白酒或白酒05
3、鸡皮需要炸至皮酥金黄。煎炸期间，应将油倒掉。如果油太多，鸡皮就不容易煎熟。
4.避免酱汁淋在脆皮鸡皮上
5.将干汤适量淋在脆皮鸡块上即可
6.和春卷一起吃时，可以用汤作为调味汁，放入鸡肉丝和黄瓜丝，味道就像烤鸭一样
橄榄油会长毛吗？
涂了橄榄油快三天了，腿上的鸡皮少了很多！我也是油性皮肤，怕油的话就少用一些。我通常在一条腿上涂抹三到四滴。很滋润很舒服，最重要的是不会怕长毛
烤鸡皮水怎么调？
1、选择鸡皮完整的整鸡。将内脏从臀部慢慢取出，洗净，表面抹上盐，挤柠檬汁再抹一遍，送入蒸锅高温蒸20分钟。
2、下一步就是准备脆皮水。
配料麦芽糖200克，白醋600克，红醋100克，绍兴老酒50克，干淀粉200克。
制作方法选择不锈钢燃烧器，将以上配料一一加入，边加入边搅拌均匀，成稀糊状，停火备用，其实脆水应该是脆浆。
3、
全鸡蒸20分钟后取出，立即将酥皮糊涂在全鸡上。一定要趁它还热的时候擦拭它。铺好后，用火圈把鸡挂起来，用风扇吹干表面水分。
4、最后一步，炸鸡。最关键的一步。取适量橄榄油，锅中热油，取网勺将鸡肉放在上面，油温达到100度时用勺子将油浇在鸡肉上，浇四五次，等到油温度升至220度，然后将整只鸡从网上舀出来，炸至金黄酥脆。为保证长期脆性，配制脆浆时可多加入50克生粉。
5、外酥里嫩的脆皮烤鸡就可以上桌了。
脆脆鸡的做法？
步骤1
将一大锅水烧开，放在一边
第2步
鸡洗净用盐擦去两表面的污垢，用清水冲洗干净，剪掉鸡尖、多余的脂肪和皮，剪掉鸡翅尖和鸡脚，备用
步骤3
将开水反复淋在鸡体表面，烫伤鸡皮
步骤4
将盐、鸡粉、软白糖、五香粉混合，均匀涂抹在鸡身内部，轻轻按摩
步骤5
准备脆皮水将红醋、白醋、麦芽糖放入锅中加热，搅拌均匀
步骤6将脆皮水均匀地洒在鸡体表面步骤7将处理好的鸡肉挂在家中阴凉处风干2小时步骤8在鸡体表面均匀涂抹橄榄油步骤9铺上锡纸烤盘底部，防止滴鸡油步骤10将鸡肉拉伸在烤架上，放入烤箱中下层，180度烤20分钟左右，然后调至200度烤10分钟上色并成熟
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