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太原十大羊汤排名榜?
1.山西曲沃羊汤
曲沃位于山西省中南部。曲沃之名始于西周。它曾经是金朝的首都。肥沃的水流萦绕于此,山、水、山、河交相辉映。这里饲养的羊肉也很美味。
曲沃人做羊肉汤,是用羊内脏、羊骨架、羊头、羊蹄、羊血等熬制而成的。曲沃羊肉汤的做法重点是长时间熬汤,使羊骨架、羊脑、羊肉的精华溶入汤中,骨髓完全溶解在汤中。在这里熬汤,最重要的就是用这里特有的地下水,熬出来的汤洁白如牛奶,香气扑鼻。喝汤时讲究辣、辣、咸,辅以肉杂碎,鲜美独特。喝汤时,还可搭配包子、煎饼、麻花、饺子等一起食用。
曲沃羊肉汤的烹调需要使用当地的地下水,因为只有当地的地下水才能熬出独特的汤,曲沃羊肉汤也成为了当地的特色菜。
2、太原羊杂切羊汤
太原的羊杂切汤,相传起源于一位傅姓医者,敲响一串钟声,行走于三晋之地。为了给人治病,他发明了煮汤的方法,后来传给了一个开羊杂店的人。他根据医生的熬汤方法,发明了羊杂汤。
所谓羊杂切,就是将羊的心、肺、肝、肠、血等熬成汤,配以多种佐料,富含人体必需的营养物质,具有滋补的功能。健脾和胃,补肾养血,益气理精。温经经络、补虚的功效。
万象汇一点点在几楼?
四楼
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